茶道器具的分類

　　中國有句俗話說的好：工欲善其事，必先利其器，茶道也是一樣，想要更好的喝茶，我們一定要了解學(xué)會(huì)茶具的分類，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道器具的分類，一起來看看。

　　茶道器具的分類

　　一、煮水器

　　水壺(水注)：用來燒開水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。

　　茗爐：即用來燒泡茶開水的爐子。為表演茶藝的需要，現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種“茗爐”，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈，點(diǎn)燃后，將裝好開水的水壺放在“茗爐”上，可保持水溫，便于表演。[ 茗爐]

　　另外，現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是“隨手泡”[ “隨手泡”]，它是用電來燒水，加熱開水時(shí)間較短，非常方便。

　　開水壺：是在無需現(xiàn)場煮沸水時(shí)使用的，一般同時(shí)備有熱水瓶貯備沸水。

　　二、置茶器

　　茶則：則者，準(zhǔn)則也，用來衡量茶葉用量，確保投茶量準(zhǔn)確。多為竹木制品，由茶葉罐中取茶放入壺中的器具。

　　茶匙：一種細(xì)長的小耙子，用其將茶葉由茶則撥入壺中。

　　茶漏(茶斗)：圓形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí)，將其放置壺口，茶葉從中漏進(jìn)壺中，以防茶葉灑到壺外。

　　茶荷： 茶荷：茶荷與茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能較多元化。以茶荷取茶時(shí)，可判斷罐中茶葉多寡，由此決定置茶量;其次，將茶葉倒入茶和中，主人可借次視茶，決定泡茶方法，而客人則可欣賞茶葉、聞茶香，最后將茶葉置入壺中。

　　茶擂：當(dāng)茶葉倒入茶荷后，以茶擂適度壓碎茶葉，可使茶葉沖泡的茶湯較濃。

　　茶倉：即分茶罐，泡茶前先將欲沖泡的茶葉倒入茶倉，兼具節(jié)省空間與美觀作用。

　　這部分器具為必備性較強(qiáng)的用具，一般不應(yīng)簡化。

　　三、理茶器

　　茶夾：用來清潔杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。

　　茶匙;茶匙除了置茶 ，也可用來掏出茶渣 ， 而尖細(xì)的一端則可用來疏通壺嘴。

　　茶針：用來疏通茶壺的壺嘴，保持水流暢通。茶針有時(shí)和茶匙一體。

　　茶漿(茶簪)：茶葉沖泡第一次時(shí)，表面會(huì)浮起一層泡沫，可用茶漿刮去泡沫。

　　四、分茶器

　　茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壺中的茶湯沖泡完成，便可將之倒入茶海。有些人會(huì)在茶海上放置一個(gè)擄網(wǎng)，以過擄倒茶時(shí)隨之留出的茶渣。茶湯倒入茶海后，可依喝茶人數(shù)多寡分茶，人數(shù)多時(shí)，可利用較大的茶海沖兩次泡茶;而人數(shù)少時(shí)，將茶湯置入茶海中，也可避免茶葉泡水太久而生成苦澀味。

　　五、盛茶器、品茗器

　　茶壺：主要用于泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨(dú)自酌飲的。

　　茶盞[ 茶盞]：在廣東潮汕地區(qū)沖泡工夫茶時(shí)，多用茶盞作泡茶用具，一般一盞工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一帶，以及西南地區(qū)和西北地區(qū)，又有用茶盞直接作泡茶和盛茶用具，一人一盞，富有情趣。茶盞通常有蓋、碗、托三件套組成，多用陶器制作，少數(shù)也有用紫砂陶制作。

　　品茗杯：品茗所用的小杯子。

　　聞香杯：此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。[ 品茗杯與聞香杯]

　　杯碟：也稱杯托，用來放置品茗杯與聞香杯。

　　六、滌茶器

　　茶船、茶池、茶承：盛放茶壺的器具，當(dāng)注入壺中的水溢滿時(shí)，茶船可將水接住，避免弄濕桌面。茶船多為陶制品，更有古樸造型的茶船，增添喝茶的樂趣。茶船也是養(yǎng)壺的必需品，以盛接淋壺的茶湯。

　　茶盤：用以盛放茶杯或其他茶具的盤子，向客人奉茶時(shí)也使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。

　　渣方：盛裝茶渣的器皿。

　　水方、茶盂、水盂：盛接棄置茶水的器皿。

　　滌方：放置使用過而待清潔杯盤之器皿。

　　茶巾：茶巾主要的作用是為了擦干茶壺，將茶壺或茶海底部殘留的水擦干 ，而可用來擦拭清潔桌面的水滴。

　　容則：擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。

　　壺的作用

　　鐵壺

　　1、煮茶利器

　　如果我們使用后鐵壺?zé)梢园l(fā)現(xiàn)鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時(shí)間也更長，有助激發(fā)和提升茶的香氣。

　　尤其是老茶，我們可以使用鐵壺來泡老茶，因?yàn)槔喜桕惢瘯r(shí)間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

　　我們可以使用鐵壺來泡老茶

　　2、山泉水效應(yīng)

　　山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之效。

　　3、補(bǔ)鐵

　　鐵是造血元素，實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

　　銅壺

　　銅的密度較高，相對(duì)鋁鐵而言分解量更小，比鋁鐵穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過程中都會(huì)分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)人的身體十分有益。

　　過去，人們認(rèn)為銅綠是有毒的。但科學(xué)研究證明，銅綠不溶于冷水和熱水，所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收，證明了銅綠無毒對(duì)人體無害。

　　銀壺

　　1、軟水

　　銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。

　　2、去異味

　　銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。

　　3、殺菌

　　銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，具有穩(wěn)定性高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。

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