四川邊茶的產(chǎn)地介紹
四川邊茶的產(chǎn)地介紹
四川邊茶是我國茶中的一個重要品種，顧名思義就是產(chǎn)于四川，你對于這茶了解多少呢?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的四川邊茶的產(chǎn)地介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
四川邊茶的簡單介紹
四川邊茶主要指產(chǎn)自雅安、邛崍、都江堰一帶的茶葉，輸送到西藏、新疆一帶供邊疆人們飲用的茶葉的統(tǒng)稱。四川邊茶在不同時期有不同的名稱，比如：元朝時期的西番茶、明朝時期的烏茶等。到現(xiàn)代四川邊茶又被稱為“藏茶”。
四川邊茶(藏茶)的最早記載出現(xiàn)于唐朝貞觀十五年文成公主和親吐蕃，帶去雅州茶葉。由于進(jìn)藏路途遙遠(yuǎn)，茶葉在進(jìn)藏途中的馬背經(jīng)歷日曬雨淋，自然發(fā)酵而成了一種特殊茶類。
四川邊茶(康磚)是黑茶的一個主要品種，所含茶多酚與綠茶和紅茶不同
四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，分為南路邊茶和西路邊茶。
南路邊茶的特點簡介
南路邊茶是四川生產(chǎn)的、專銷藏族地區(qū)的一種緊壓茶。過去分為毛尖、芽細(xì)、康磚、金玉、金倉六個花色，簡化為康磚、金尖兩個花色。過去主產(chǎn)于雅安、樂山兩個地區(qū)，現(xiàn)已擴(kuò)大到全省茶區(qū)。在雅安、宜賓、重慶、萬縣等國營茶場(廠)集中加工。
南路邊茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鮮葉加工方法不同，把毛茶分為兩種：殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱“毛莊茶”或叫金玉茶;殺青后經(jīng)多次蒸揉和渥堆然后干燥的，稱“做莊茶”。毛莊茶因制法簡單，品質(zhì)較差，已被淘汰。南路邊茶初制工藝較繁瑣。做莊茶傳統(tǒng)做法最多的要經(jīng)過一炒、三蒸、三踩、四堆、四曬、二揀、一篩共18道工序，最少的也要經(jīng)14道工序。60年代以來，經(jīng)過不斷改進(jìn)，新工藝已簡化為8道工序?，F(xiàn)將做莊茶的傳統(tǒng)工藝和新工藝作分別敘述。
南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級8等，做莊茶的特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱“毛莊茶”或叫金玉茶，其葉質(zhì)粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無論是外形、香氣，還是滋味都不及“做莊茶”，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的喜愛。
四川邊茶的產(chǎn)地介紹
四川邊茶(康磚)是黑茶的一個主要品種，所含茶多酚與綠茶和紅茶不同。四川邊茶生產(chǎn)歷史悠久，宋代以來歷朝官府推行“茶馬法”，明代(公元1371--1541年)就在四川雅安、天全等地設(shè)立管理茶馬交換的“茶馬司”。
南路邊茶
清朝乾隆時代，規(guī)定雅安、天全、榮經(jīng)等地所產(chǎn)的邊茶專銷康藏，稱“南路邊茶”
南路邊茶以雅安為制造中心，產(chǎn)地包括雅安、滎經(jīng)、天全、名山、蘆山和邛崍、洪雅等市縣，而以雅安、滎經(jīng)、天全、名山四縣市為主產(chǎn)地，主要銷往西藏、青海和四川的甘孜、阿壩、涼山自治州，以及甘肅南部地區(qū)。
西路邊茶
灌縣、祟慶、大邑等地所產(chǎn)邊茶專銷川西北松潘、理縣等地，稱“西路邊茶”。
西路邊茶以都江堰市為制造中心，銷往四川的松潘、理縣、茂縣、汶川和甘肅的部分地區(qū)。
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