桂花茶貯存方法有哪些
桂花茶貯存方法有哪些
桂花茶貯存方法略為講究，有什么桂花茶貯存方法呢?在桂花茶貯存中要注意什么事情呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的 桂花茶貯存方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
桂花茶貯存方法
桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費(fèi)者的親睞，桂花茶采收加工后，必須及時(shí)進(jìn)行科學(xué)的包裝、貯藏，才能保持其藥效、質(zhì)量和價(jià)值。否則，若包裝貯藏不當(dāng)，使其出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€、變質(zhì)、揮發(fā)和變味等現(xiàn)象，不僅失去藥效，而且用后還會(huì)產(chǎn)生毒副作用。
如玫瑰花、月季花、桂花等多含揮發(fā)油，氣味濃郁芳香，色彩鮮艷，不宜長(zhǎng)期暴露在空氣中。
一、此類花茶宜用雙層無(wú)毒塑膜袋包裝。
二、袋中放少理石灰明礬、干燥的鋸木屑、谷殼等物。
三、扎緊后貯藏于干燥、通風(fēng)、避光處。
桂花茶貯存注意事項(xiàng)
1、復(fù)烘干燥：桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時(shí)，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
2、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時(shí)，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場(chǎng)或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。
注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過(guò)1年。
怎么貯存桂花茶最為恰當(dāng)
桂花茶有易吸味和易吸潮的特點(diǎn)，如果沒(méi)有應(yīng)用恰當(dāng)?shù)姆绞劫A存桂花茶，就會(huì)導(dǎo)致桂花茶失去原有的香韻，甚至陳化變質(zhì)。
貯存桂花茶的做法
1、將綠茶放于加溫到150度無(wú)油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時(shí)，將綠茶充分炒酥脆。
2、將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個(gè)密閉的容器里冷卻(以免再吸收空氣里的潮氣)。
3、將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時(shí)再搖一次)。
4、經(jīng)12-18小時(shí)充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封儲(chǔ)存后可隨時(shí)取少許沖開(kāi)水泡飲。(注：此時(shí)的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥)
白糖貯存桂花茶
桂花茶芳香宜人，是最受歡迎的花茶之一，然而花茶有易陳化變質(zhì)的特點(diǎn)，因此如何貯存成為了保持桂花茶鮮爽口感的關(guān)鍵所在。下文就為您介紹一種有效貯存桂花茶的方法。
白糖貯存桂花茶
做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。
貯存機(jī)理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)。此法有不損失香氣的特點(diǎn)。
用生石灰貯存桂花茶
正確有效的保存方法是保持桂花茶鮮爽風(fēng)味以及醇香口感的關(guān)鍵步驟，下文就為您介紹一種簡(jiǎn)單有效的貯存方法，生石灰干燥法。
生石灰干燥法：
1、用大紙張松松地包上與桂花量對(duì)等的生石灰塊(包成數(shù)個(gè))，將它們放進(jìn)密閉的容器里(帶蓋鐵桶或塑料桶)。
2、把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會(huì)干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可。
貯存機(jī)理：
利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。這樣保存桂花茶有不走失香氣不變色的特點(diǎn)，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。
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