飼養(yǎng)劍骨魚的方法是什么
飼養(yǎng)劍骨魚的方法是什么
劍骨魚刺兒少無鱗，肉質(zhì)肥嫩，口感極佳，是做漓江啤酒魚的上等魚類。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的飼養(yǎng)劍骨魚的方法，一起來看看。
飼養(yǎng)劍骨魚的方法
劍骨魚適應(yīng)性強(qiáng)，易飼養(yǎng)，能在短時(shí)內(nèi)忍受5攝氏度的低溫。劍尾魚對水質(zhì)要求不嚴(yán)，能在弱酸性、中性或弱堿性水中正常生活、繁殖，適宜水溫為20-25攝氏度。飼養(yǎng)劍尾魚的水要有充足的溶解氧，使其能在中下層水域活動(dòng)。如果水中溶解氧少，它們便會(huì)浮在水面游動(dòng)，嚴(yán)重缺氧時(shí)，有的雄魚會(huì)躍出水面。
劍骨魚食性雜、食量大，不傷害其它魚，可以混養(yǎng)。劍尾魚飼養(yǎng)水溫不宜過高，長時(shí)間高溫可使其壽命縮短。劍尾魚由于其雄魚體形奇特，深受人們喜愛，是水族箱中不可缺少的熱帶魚品種。劍尾魚的壽命約3-5年，當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚背鰭微微隆起時(shí)，即表明魚體已進(jìn)入衰老階段。
劍骨魚的基本介紹
盛產(chǎn)地區(qū)
桂林、陽朔等地很是很流行吃“劍骨魚”，是桂林本地特產(chǎn)，，如果是桂林漓江水里野生的，味道會(huì)更加鮮美，價(jià)錢也比一般的鯰魚和塘角魚要貴。野生的劍骨魚一般是生活在漓江邊峭壁下的巖洞里，漁家需要提前去下網(wǎng)，每晚便可網(wǎng)到幾條，而現(xiàn)在陽朔、桂林等地的啤酒魚檔，都聲稱自己的劍骨魚是漓江野生，漁民所捕，其實(shí)大部分是人工養(yǎng)殖為主，因漓江漁業(yè)資源有限，無法滿足其龐大需求，所以劍骨魚的養(yǎng)殖不但滿足了食客們的需求，而且還間接避免了漓江里野生劍骨魚因?yàn)E捕導(dǎo)致滅絕的危險(xiǎn)。
用劍骨魚做啤酒魚的好處
這種魚的肉韌性夠，煮久不爛，這正適合啤酒魚需要煮很久的做法，只有那樣，才能讓配料的豐富味道完全深入魚肉里，而且出鍋后還能保持滑嫩細(xì)膩，入口香甜，實(shí)則天賜漓江之佳品。
劍骨魚做的啤酒魚
啤酒劍骨魚做法：
跟用其它魚做的啤酒魚味道不同，因?yàn)轸~的肉質(zhì)不同。
材料：劍骨魚一條，啤酒一罐，蕃茄2個(gè)，尖椒、菜椒各兩個(gè)，芹菜，蔥，姜，蒜、豆瓣醬、鹽油適量
做法：
1、魚洗凈切段，用慢火煎至兩面金黃
2、姜拍扁，和蔥段，蒜粒一起用油爆香，加尖椒塊一起炒一下，加入一罐啤酒
3、鍋內(nèi)材料燒開后放入煎過的魚一起滾幾分鐘，最后放入西紅柿，芹菜段，加鹽，糖，豆瓣、生抽，一點(diǎn)點(diǎn)麻油調(diào)味，蓋上鍋蓋煮一會(huì)，等西紅柿軟了汁收至余濃汁程度即可。
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