陳酒收藏價(jià)值

　　陳酒其稀缺的存世量且具備多樣的功能屬性，它的價(jià)值正被越來越多的收藏愛好者及投資者所青睞，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的陳酒收藏價(jià)值，一起來看看。

　　陳酒收藏價(jià)值

　　中國(guó)國(guó)制酒歷史悠久，時(shí)代跨度非常大，由于古代酒在器皿密封工藝和保存方面的難度目前真正發(fā)現(xiàn)的古代酒幾乎沒有，幾經(jīng)被經(jīng)發(fā)掘的幾例也是通過考古在一些古墓或老的制酒區(qū)域中發(fā)現(xiàn)的老酒器及窖池與窖泥;而近代中國(guó)戰(zhàn)亂不斷，加之文化的斷層，因此實(shí)物的陳年白酒收藏目前是以新中國(guó)成立以后至90年代初這個(gè)時(shí)代區(qū)間為收藏的主流;由于酒是可以喝的消耗品，所以那些二十年以上存世的名優(yōu)陳酒目前是很少的,而存世30-40年以上的名優(yōu)陳酒則更是是極度稀缺與珍貴，其具有代表性的價(jià)值比喻就是“能喝的古董”與“液體黃金”。

　　陳年白酒除了物質(zhì)層面帶來的收藏價(jià)值外體現(xiàn)在精神層面(鑒賞與懷舊的價(jià)值)，名貴老酒陳列家中就像一位久違的老友，是一種感情寄托和歷史歲月的回顧，也是一種身份地位和個(gè)人品味的寫照，鑒賞歷久的陳酒，也仿佛往日歷歷在目，有著生活的別樣情懷。

　　另外，目前陳年白酒以業(yè)界來看其功能劃分為兩種類別，一種是喝品，而另一種是藏品;對(duì)于喝品老酒而言，僅以業(yè)界分水嶺時(shí)期以前(90后)的喝品老酒而言。當(dāng)下一定的流通，品鑒飲用是一種有效的體驗(yàn)傳播;對(duì)于是業(yè)界酒友而言是一種近水樓臺(tái)的幸運(yùn)與享受、而對(duì)外界民眾而言除了享受之外殊不知更是一種奢侈與高品位!

　　陳酒的品飲指南

　　酒杯

　　品老酒不可用大杯，最好是選用2-3錢的小酒杯，陶瓷杯和玻璃杯都可以，以大肚型的小杯為最佳選擇，能很好的鎖住香氣。

　　分酒器

　　分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定， 一般來說，選用100-200ml的分酒器就可以，有的人喜歡用老茅臺(tái)和新茅臺(tái)以一比一的比例勾兌著喝，則應(yīng)該考慮用大點(diǎn)的分酒器，便于有足夠的空間讓它們進(jìn)行融合。

　　醒酒

　　老酒由于長(zhǎng)時(shí)間的靜寂，酒分子在瓶里沉睡了多年，在喝之前需要先讓它和空氣充分接觸醒一醒酒10-20分鐘，原理和紅酒一樣，讓它稍微氧化一下，把酒分子激活一下。(建議在開瓶時(shí)用嗅覺感受一下老茅臺(tái)的氣味，待醒酒后又聞一下，進(jìn)行醒酒前和醒酒后的香氣差異，品老酒過于猴急的話，很容易錯(cuò)過味蕾的風(fēng)景)

　　飲用

　　醒酒完畢后，就可以飲用了，一口一小杯，前面一二杯建議不經(jīng)過舌頭的前半部分，先熱身濕潤(rùn)一下味蕾。為了讓我們的口腔和整個(gè)味覺，嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)它。 從第三杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕輕緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，于慢慢中將酒咽下，然后輕咂嘴巴，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，再迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，感受它的與眾不同。

　　勾兌

　　新老茅臺(tái)之間可以隨意的酒與酒之間進(jìn)行勾兌著喝，有的人好不容易弄到了一瓶老茅臺(tái)，又不舍得就那樣喝掉，那可以考慮用老的茅臺(tái)酒加到新出廠的茅臺(tái)酒中，那樣，由于在新酒中加入了陳酒的成分，那瓶新的茅臺(tái)酒的品質(zhì)和口感都會(huì)得到倍增的提升。意思就是將老茅臺(tái)當(dāng)做調(diào)味酒來用(低度的老茅臺(tái)也可以用來調(diào)高度的新茅臺(tái))，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)加入老酒的比例。用來提升新茅臺(tái)的品質(zhì)和口感，那也是另一番風(fēng)味，新茅臺(tái)的口感會(huì)超乎你的想象。

　　注意

　　有人喝完老茅臺(tái)之后感覺還喝不夠，習(xí)慣性的又上點(diǎn)啤酒、紅酒或者其他香型的酒之類的，這就是我們常說的摻酒了，一般情況下最好不要這樣摻酒喝，這些都是常識(shí)了，影響身體健康不說，萬一吐了，可就真的糟蹋了。

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