豆腐怎么烤好吃嗎

豆腐怎么烤好吃嗎

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，那么你想知道豆腐是怎么烤的嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤豆腐的做法吧。

　　烤豆腐的食材準(zhǔn)備

　　烤豆腐的做法教程

　　1.1.將豆腐水洗干凈后切成1cm厚的方塊;

　　2.2.將鹽、香油、老抽、調(diào)味經(jīng)、蒜末放置一個(gè)小碗中，調(diào)制成醬汁;

　　3.3.將調(diào)制好的醬汁均勻的倒在豆腐上，腌制半小時(shí)，使豆腐徹底入味;

　　4.4.將腌制好的豆腐碼在刷有的植物油的錫箔紙，防止粘;

　　5.5，將德普嵌入式烤箱調(diào)制風(fēng)扇烤200度，烤制15min;

　　6.6.取出，將豆腐翻一下面，時(shí)上色均勻，口感更加;

　　7.7.再入爐烤5min，取出，擺放如裝飾盤(pán)內(nèi)，撒上辣椒、香蔥即可;

　　8.放入烤箱中烤制

　　9.放入烤箱中烤制

　　10.放入烤箱中烤制

　　11.成品

　　12.成品

　　13.成品

　　豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益。

　　但是，豆腐從其制作原料上來(lái)講，真正由黃豆、黑豆制作出來(lái)的才能稱(chēng)之為豆腐，像日本豆腐等衍生產(chǎn)品，并不屬于真正意義上的豆腐，因此不應(yīng)該和真正的豆腐種類(lèi)相比較。

　　豆腐干是高鈣王

　　人們選擇食用豆腐時(shí)所注重的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)非是蛋白質(zhì)和鈣的含量，這也是組成豆腐的兩大重要營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于這兩種營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，不同品種、樣式的豆腐，所包含的鈣類(lèi)和蛋白質(zhì)含量也不盡相同。

　　單純從鈣類(lèi)的含量上來(lái)看，豆腐干是豆腐家庭中含鈣量最高的成員，各種形式的豆腐基本上以越濃縮含鈣量越高的規(guī)律存在，豆腐干的含鈣量接近于牛肉，較之豆腐家庭的其它成員要高出許多。相比較而言，其它家庭成員中，北豆腐比南豆腐含鈣量高，南豆腐比內(nèi)酯豆腐等含鈣量高，至于內(nèi)酯豆腐的含鈣量，一塊豆腐還沒(méi)有一袋牛奶的含鈣量高，因此，內(nèi)酯豆腐的主要優(yōu)點(diǎn)在于口感嫩滑，其營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有什么特殊之處。