生日草莓蛋糕的做法
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草莓蛋糕是很受人們喜歡的蛋糕，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的生日草莓蛋糕的做法，希望大家喜歡!
生日草莓蛋糕的做法材料
做蛋糕胚，雞蛋6個(gè)。
低筋面粉100g，色拉油50g。
鮮奶50g，白砂糖(蛋白)70g。
白砂糖(蛋黃)40g，裱花淡奶油500ml。
白砂糖60g，果凍3-4個(gè)。
草莓500g。
生日草莓蛋糕的做法完成圖
生日草莓蛋糕的做法圖解
1. 確保不銹鋼容器無油、無水、無雜質(zhì)，蛋黃和蛋白分離。 2. 蛋黃中依次加入糖、鮮奶、色拉油、過篩低筋面粉，攪拌成糊狀。(避免起筋，不要大力畫圈) 3. 蛋白中分三次加入白糖，打至干性發(fā)泡(提起來打蛋器是一個(gè)小尖角) 4. 把打好的蛋白倒入蛋黃糊中。(避免消泡，不要長(zhǎng)時(shí)間攪動(dòng)，上下翻比較好。) 5. 電壓鍋內(nèi)涂一層油，調(diào)制蛋糕模式，預(yù)熱結(jié)束后，把調(diào)好的糊倒進(jìn)去。 6. 40分鐘自動(dòng)做好了，倒出來，放到?jīng)鎏帲屗鼪鐾浮? 7. 確保不銹鋼容器無油、無水、無雜質(zhì)，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈現(xiàn)紋理，提起來打蛋器有個(gè)小尖角，能明顯覺得它發(fā)硬。 8. 蛋糕胚一分為二，中間涂上奶油，放上草莓塊。 9. 再涂上一層奶油，把上片蓋上。 10. 用裱花臺(tái)裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然后在抹平周圍。 11. 果凍加上少許清水，放到微波爐里高火轉(zhuǎn)2分鐘，出來就是湯一樣，鏡面膠就出來了。草莓洗凈以后，切好，然后刷上鏡面膠。(防止變色，另外顏色鮮亮) 12. 按照自己想好的樣子，放上草莓。再用裱花嘴裝飾即可。
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