6寸海綿蛋糕的做法圖解
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6寸海綿蛋糕的做法圖解
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的6寸海綿蛋糕的做法圖解，希望大家喜歡!
6寸海綿蛋糕的做法材料
雞蛋兩個(gè)、低粉60g、色拉油(或融化黃油)20g、細(xì)砂糖50g。
6寸海綿蛋糕的做法完成圖
6寸海綿蛋糕的做法圖解圖解
1. 材料備齊，這盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混進(jìn)蛋黃后打發(fā)失敗的產(chǎn)物，還好能急中生智廢物利用起來做全蛋海綿
2. 把糖全部加入雞蛋中，隔溫水打發(fā)至蛋液濃稠，滴落的蛋糊能保持紋路，不會(huì)很快消失即表示蛋糊打好，若紋路長(zhǎng)久不消失，就表示蛋糊打過了，做好的蛋糕口感會(huì)很干，所以要注意，再低速打幾下去掉大氣泡
3. 分兩次加入過篩低粉，翻拌均勻
4. 加入色拉油，再次翻拌均勻
5. 倒入鋪好油紙的6寸蛋糕模中，輕震下氣泡
6. 170度中下層，25分鐘左右，出爐后倒扣冷切
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