豆角燜面的4種不同做法
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。你想知道豆角燜面有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆角燜面的4種不同做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
扁豆，紅蘿卜，新鮮面條，豬肉，蔥，大蒜，醬油，鹽
做法
1，豬肉切絲加鹽，醬油淹5分鐘
2，扁豆切段，蘿卜切絲，蔥切片
3，鍋中倒入油加熱至七成熟放入蔥片翻炒，然后翻炒肉絲，倒入扁豆和蘿卜絲，翻炒幾分鐘后倒入清水，水能沒(méi)過(guò)扁豆即可
4，加入醬油拌勻，加蓋待水開(kāi)后將鍋里的湯汁盛出備用
5，將少許面條碼在扁豆上，淋上層食用油，然后再碼上一些面條，澆上盛出的湯汁，加蓋小火燜
6，待湯汁收干后撒上蒜末，用筷子輕輕挑散
小訣竅
注意最后千萬(wàn)要用筷子挑面,否則面條很容易斷
豆角燜面的做法【2】
材料
豆角，瘦肉，面條，紅蔥頭，生抽
做法
1、熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味;
2、放入瘦肉，翻炒至變色;
3、放入豆角;
4、翻炒至變軟變色;
5、淋入生抽;
6、加入清水，水量根據(jù)面條的多少來(lái)增減;
7、豆角煮5分鐘;
8、加入面條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右;
9、大火收汁至濃稠即可，試味，不夠味的可以放點(diǎn)鹽或者生抽，拌勻即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
五花肉，豆角掰成節(jié)，蔥，姜，醬油，糖，鹽
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃，肥油滲出時(shí)，放蔥、姜煸香，調(diào)點(diǎn)醬油、糖，放豆角翻炒后，調(diào)鹽(比平時(shí)燒菜略微咸一點(diǎn)點(diǎn))，放些水(位置約淹沒(méi)豆角的2/3))燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，待汁水還剩下一半時(shí)，放面條上去(盡量抖抖散)，轉(zhuǎn)大火，蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時(shí)，撒蒜末，去火，翻抄一下面條，讓每根面條都吃到鹵子，蓋鍋蓋，捂2-3分鐘即可。
豆角燜面的做法【4】
材料
(一人份)
四季豆一把，小蔥兩根，蒜三瓣，鮮切面100克，生抽一匙，鹽適量，香油少許。
做法
1.四季豆掐去頭尾洗凈，掰成一寸長(zhǎng)的段，蔥切碎，蒜切末;
2.炒鍋?zhàn)⑷脒m量油，稍熱時(shí)放蔥花爆香，接著放四季豆，調(diào)入適量鹽，煸炒至翠綠色;
3.加大約兩小碗水，調(diào)入生抽，面條散開(kāi)鋪在上面，煮沸后，蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火，煮至湯汁將盡，此時(shí)可以嘗一下咸淡，決定是否需要再放鹽，最后放蒜末和香油拌勻即可。
小訣竅
1.加水不宜太少，面條會(huì)吸很多水分;
2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥后先炒肉絲再炒四季豆，炒四季豆時(shí)放鹽可以快速把四季豆煸軟;
3.最后放蒜末很重要，燜面會(huì)更有味道。
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