西芹怎么做菜(2)

西芹怎么做菜

　　爽口西芹的做法：

　　原料：西芹300克，鹽、味精、白醋、香油、芥辣素、大蒜各適量。

　　初加工：

　　將西芹的老筋撕掉，順長切成細(xì)絲，入冰水中浸泡(夏天也可以放冷水中浸泡入冰箱內(nèi)稍凍)。大蒜斬成細(xì)末，加鹽、味精、白醋、香油、芥辣素調(diào)成味汁。

　　烹制方法：

　　將西芹細(xì)絲從冰水中撈出，控凈水分，裝入盤內(nèi)，將調(diào)好的味汁澆入盤內(nèi)的芹菜絲上，食用時(shí)拌勻即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、西芹絲用冰水浸泡后再拌制成品會(huì)更加的脆嫩爽口。

　　2、調(diào)味汁的口味一定要調(diào)準(zhǔn)確。

　　西芹蘋果汁的做法：

　　主料：蘋果(半個(gè))西芹(1根)

　　調(diào)料：檸檬(半個(gè))蜂蜜(適量)涼開水(200毫升)

　　1原料圖。(蘋果、西芹、檸檬、蜂蜜)

　　2蘋果洗凈去皮切丁。

　　3西芹洗凈，用手掰成小塊，掰的時(shí)候去掉筋。

　　4把蘋果丁和西芹倒入料理機(jī)內(nèi)。

　　5擠入檸檬汁。

　　6加入適量蜂蜜。

　　7加入200毫升的涼開水。

　　8攪拌成汁即可。

　　小竅門：

　　1：蜂蜜的量不用太多，蘋果有甜味。

　　2：蘋果也可不去皮，直接榨汁。

　　3：此款果汁過濾后口感更佳。

　　4：因?yàn)橛袡幟?，所以此款果汁不?huì)變色，如果沒有檸檬，宜及時(shí)飲用。

　　西芹炒雞蛋的做法：

　　主料：西芹(100克)

　　調(diào)料：雞蛋(2個(gè))鹽(適量)油(適量)白糖(適量)

　　1準(zhǔn)備好材料

　　2西芹切薄片，雞蛋打散，加入適量清水

　　3鍋燒熱，放油，倒入雞蛋液，劃散，凝固后盛起備用

　　4下入西芹，煸炒兩分鐘

　　5放入炒好的雞蛋，翻炒，加入鹽，白糖，即可

　　6出鍋