肉炒菜花怎么做好吃(2)

肉炒菜花怎么做好吃

　　小炒菜花的做法：

　　材料

　　菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖

　　做法

　　1.姜蒜切片、五花肉切簿片

　　2.青紅辣椒切小圈

　　3.菜花用小刀協(xié)助，撕成小朵

　　4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟后撈出瀝干水備用

　　5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油

　　6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

　　7.倒入菜花

　　8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精，即可

　　臘肉炒菜花的做法：

　　材料

　　菜花400克，臘肉300克，青椒1個(gè)，蒜頭2瓣，鹽2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺

　　做法

　　1.臘肉用水清洗一下，切薄片;青椒去籽，切菱形片;蒜頭切粒

　　2.菜花切小朵，清洗干凈

　　3.菜花放進(jìn)開水里燙2分鐘

　　4.撈起菜花，用涼水沖洗，撈起，瀝干水分

　　5.熱油鍋，爆香蒜粒

　　6.放進(jìn)臘肉，翻炒至肥肉部分變透明

　　7.倒進(jìn)菜花，翻炒均勻

　　8.加入2小勺鹽

　　9.放進(jìn)1小勺白糖，翻炒均勻

　　10.倒進(jìn)青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘

　　11.1/2生粉+2湯匙清水兌成水淀粉，倒進(jìn)菜花中，翻炒均勻，收干汁后起鍋

　　12.裝盤上桌。