美味的香煎三文魚做法

　　三文魚在我們的飲食中是常常出現(xiàn)的，在壽司的餐廳中，在西餐廳中也是常常出現(xiàn)的。你想自己動手做香煎三文魚嗎?下面，學習啦小編來為你介紹美味的香煎三文魚做法。

　　美味的香煎三文魚做法1

　　材料

　　三文魚柳150克，西蘭花3顆，胡蘿卜少量，白葡萄酒1調(diào)羹(用玫瑰酒露或白蘭地等其他酒也是可以的)，檸檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鮮醬油、糖、鹽各適量。

　　做法

　　1、將三文魚柳洗凈瀝水后在中間劃幾刀;

　　2、將檸檬片切成絲與少量鹽，少量糖，少量鮮醬油，適量黑胡椒粉與1調(diào)羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文魚的兩面腌制10分鐘，如果是帶皮的三文錢柳，那么有皮的一面要先抹一點細鹽以便入味。

　　3、將西蘭花和胡蘿卜用開水氽熟擺盤裝飾。

　　4、將鍋燒熱倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文魚柳兩面煎黃，棄姜裝盤即可，也可以根據(jù)個人喜好灑上合口的香料。

　　美味的香煎三文魚做法2

　　材料

　　原料：三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，意大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個

　　調(diào)料：鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量

　　做法

　　1. 制作三文魚的原料準備好;

　　2. 三文魚均勻涂抹檸檬汁;

　　3. 加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險膜腌制30分鐘;

　　4. 腌制三文魚的過程煮意大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用;

　　5. 將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟;

　　6. 放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調(diào)味;

　　7. 倒入煮好的意大利面;

　　8. 炒勻，讓意大利面裹上湯汁后關火盛出備用;

　　9. 鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度;

　　10. 鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在意大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。

　　小訣竅

　　1. 三文魚一定趁新鮮食用，這個不用我多說，大家都是知道滴;

　　2. 三文魚事先腌制一下會比較入味;

　　3. 冷水煮意大利面，熟的更快，過冷水后如果不能馬上下鍋炒，最好半點橄欖油防粘;

　　4. 做飯也需要統(tǒng)籌方法，腌制三文魚的過程可以用來煮面，煮面的過程可以用來準備炒意大利面的食材，這樣可以節(jié)省很多時間;

　　5. 最好用不粘鍋煎三文魚，因為其肉質(zhì)非常嫩，如果不是不粘鍋，很容易煎的破破爛爛，影響賣相。

　　美味的香煎三文魚做法3

　　材料

　　三文魚肉1塊(約200g)，番茄1/2個，白蘑菇3朵，洋蔥1/3個，米飯150g，黃油2湯匙(30g)，面粉3湯匙(45g)，淡奶油2湯匙(30ml)，油2湯匙(30ml)，白葡萄酒1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，清水100ml

　　做法

　　1、在三文魚表面蘸上一層干面粉。番茄洗凈去蒂，切成小丁。白蘑菇洗凈，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。

　　2、將黃油放入鍋中，加熱融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色)，然后倒入適量清水，大火燒開后再調(diào)入淡奶油，制成奶油汁。

　　3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘)，然后取出待用。

　　4、鍋中留底油，燒熱后將洋蔥碎放入爆香，隨后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸后調(diào)入鹽和白胡椒粉。

　　5、最后將做好的調(diào)味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。

　　美味的香煎三文魚做法4

　　材料

　　新鮮厚實三文魚1塊，生姜1小塊，蒜1瓣，檸檬皮1小片，鹽，黑胡椒粉，鮮貝露，蜂蜜

　　做法

　　1、將三文魚清洗干凈，擦干水分備用。

　　2、姜和蒜切細末，檸檬切細末。

　　3、取一個小碗，倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。

　　4、味汁中調(diào)入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻。

　　5、三文魚均勻的劃幾刀(便于入味)

　　6、將調(diào)好的味汁用手抹在三文魚上。

　　7、再將剩余的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上。

　　8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可。

　　9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。

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