油炸河蝦的好吃做法有哪些

　　河蝦不僅美味，而且營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)呢S富。雖然比起海蝦河蝦的個頭要小上許多，但是這讓好吃嘴兒們對它更加的熱愛，民間的油炸蝦就是河蝦美食的代表作之一?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下油炸河蝦的好吃做法有哪些?

　　油炸河蝦的好吃做法1

　　油炸河蝦的材料

　　河蝦，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬

　　油炸河蝦的做法

　　1.生菜切細(xì)絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用

　　2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘

　　3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)

　　4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可

　　油炸河蝦的好吃做法2

　　油炸河蝦的材料

　　主料：蝦仁200克，

　　輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克

　　油炸河蝦的做法

　　1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

　　2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。

　　3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。

　　油炸河蝦的好吃做法3

　　油炸河蝦的材料

　　蝦，生抽，淀粉

　　油炸河蝦的做法

　　1.蝦去頭去蝦腸蝦線蝦腳，洗凈控干水份。

　　2.加入生抽醬油腌半小時，把蝦取出沾上淀粉入油鍋炸一分鐘即可。

　　小訣竅

　　最好用不上色的生抽，否則炸出來顏色不好看。

　　油炸河蝦的好吃做法4

　　油炸河蝦的材料

　　炸蝦2尾，小黃瓜1/2條，紅蘿卜片2大匙，豆皮包6個(有調(diào)味)，豆腐1/2塊，調(diào)味料A：2小匙，調(diào)味料B：1大匙，糖1/2大匙

　　油炸河蝦的做法

　　(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。炸好后撈起，將油份瀝干，每尾切成3段。

　　(2)小黃瓜洗凈切成薄片，與紅蘿卜片一起用2小匙鹽拌均勻，腌漬

　　10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調(diào)味料B，再腌10分鐘備用。

　　(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、紅蘿卜片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。

　　油炸河蝦的好吃做法5

　　油炸河蝦的材料

　　A.草蝦10尾，B.低筋面粉1/2杯，玉米粉1/2杯，水160cc，鰹魚醬油1大匙，味霖1茶匙，高湯1大匙，蘿卜泥1大匙

　　油炸河蝦的做法

　　1.草蝦頭及殼剝除，保留尾部。

　　2.將材料B調(diào)成粉漿備用;調(diào)味料調(diào)勻成沾汁。

　　3.將作法1的草蝦腹部橫劃幾刀，深至蝦身的一半，不要切斷，將蝦子攤直，并用手指將蝦身擠壓成長條后，再將草蝦表面沾上一些干的低筋面粉。

　　4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫?zé)裏嶂良s160℃后轉(zhuǎn)小火，并用手撈一些作法2的粉漿灑入油鍋中，讓粉漿在鍋中形成小顆的脆面粒。

　　5.使用長筷子把浮在油鍋表面的脆面粒集中在油鍋邊，改轉(zhuǎn)中火，避免脆面粒過焦，迅速的將作法3的草蝦沾裹上作法2的粉漿，放入鍋中脆面粒的集中處炸，使草蝦沾上脆面粒，待炸約半分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，再撈起瀝干油份，裝盤佐以作法2的沾汁食用。