如何做好吃的炸蝦

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈。下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的炸蝦要如何做?

　　炸蝦好吃做法一

　　炸蝦材料

　　蝦(盡量挑大的，基圍蝦也好)，生菜(切絲裝飾用)，生粉，雞蛋1枚，面包糠適量，鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄醬，沙拉醬

　　炸蝦做法

　　1.生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用

　　2.這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀(一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲)，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘

　　3.取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)

　　4.抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉(zhuǎn)中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可

　　炸蝦好吃做法二

　　炸蝦材料

　　蝦，炸蝦粉，面包渣，竹簽，雞蛋，精鹽，味精，料酒，姜汁

　　炸蝦做法

　　1.將雞蛋打均勻，蝦肉加精鹽，味精，姜汁，料酒拌勻，

　　2.再將腌制好的蝦肉逐個串好，粘上炸蝦粉，再加入雞蛋，逐個放入面包渣內(nèi)。

　　3.油爐開始加中溫，后面稍微高一點，逐個下入蝦串擺盤即可。

　　炸蝦好吃做法三

　　炸蝦材料

　　主料：蝦仁200克，

　　輔料：雞蛋150克，小麥面粉50克，

　　調(diào)料：豌豆淀粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克

　　炸蝦做法

　　1.將蝦仁洗凈，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。

　　2.碗中加雞蛋清、面粉、淀粉、少許水調(diào)成薄糊。

　　3.勺內(nèi)加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。

　　炸蝦好吃做法四

　　炸蝦材料

　　蝦，生抽，淀粉

　　炸蝦做法

　　1.蝦去頭去蝦腸蝦線蝦腳，洗凈控干水份。

　　2.加入生抽醬油腌半小時，把蝦取出沾上淀粉入油鍋炸一分鐘即可。

　　小訣竅

　　最好用不上色的生抽，否則炸出來顏色不好看。