甜饅頭的4種美味做法

　　饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。你想了解好吃美味的甜饅頭要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦甜饅頭的4種美味做法。

　　甜饅頭的美味做法1

　　材料

　　面粉3碗，白糖少許，黑芝麻粉2湯匙，酵母2茶匙

　　做法

　　1.白糖放碗里，倒進(jìn)一碗半開(kāi)水，把糖化開(kāi)，等水涼至35度左右，把酵母倒進(jìn)水里化開(kāi).

　　2.取一大盆，把面粉倒入，芝麻粉倒進(jìn)中間把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌勻.

　　3.把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團(tuán)，然后收?qǐng)A放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時(shí)，發(fā)酵完成.

　　4.灑上少許干面粉在發(fā)好的面團(tuán)上，再次揉成不粘手的面團(tuán)，分成3份.取其中一份 搓成棍狀，然后切成小塊，做成饅頭坯形.

　　5.桌上灑上干面粉，把切好的饅頭坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

　　6.蒸格上鋪上濕紗布或玉米葉，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　7.鍋里放冷水，把蒸格放鍋里，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火后，再燜3-5分鐘，才打 開(kāi)鍋蓋取出饅頭.

　　甜饅頭的美味做法2

　　材料

　　面粉200克，紫薯50克，水100克，鹽1克，酵母3.5克，白糖5克

　　做法

　　1.紫薯去皮隔水蒸熟

　　2.除紫薯外的材料揉成團(tuán)，分成兩份，一份為白面團(tuán)，一份加入紫薯后為紫面團(tuán)

　　3.將兩種顏色的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片

　　4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面

　　5.卷起

　　6.切成小段，醒30分鐘，鍋中放冷水，上鍋蒸20分鐘即可

　　甜饅頭的美味做法3

　　材料

　　中筋面粉600公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鮮奶280㏄

　　做法

　　1.將中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將酵母粉加入拌勻。

　　2.將鮮奶徐徐倒入作法1中并拌勻。

　　3.將作法2的材料揉約2分鐘至均勻成糰沒(méi)有硬塊。

　　4.用濕毛巾或保鮮膜將作法3的面糰蓋好靜置發(fā)酵約20分鐘。

　　5.將作法4醒過(guò)的面糰揉至表面光滑。

　　6.將作法5的面糰對(duì)切成2大塊。

　　7.將作法6的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長(zhǎng)條。

　　8.用刀將作法7的面糰條切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約25分鐘醒發(fā)。

　　9.開(kāi)爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法8醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

　　甜饅頭的美味做法4

　　材料

　　南瓜400公克，中筋面粉400公克，細(xì)糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

　　做法

　　1.南瓜去皮后切成塊狀備用。

　　2.中筋面粉、細(xì)糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉。

　　3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒(méi)有硬塊。

　　4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘。

　　5.將作法4醒過(guò)的面糰揉至表面光滑后分割成每個(gè)重約35公克的面糰。

　　6.將作法5的面糰滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)。

　　7.開(kāi)爐火，待蒸氣升起時(shí)將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

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