麻油綠豆糕的好吃做法推薦
麻油綠豆糕的好吃做法推薦
綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感，又稱“干豆糕”。南包括蘇式和揚式，制作時需添放油脂，口感松軟、細膩。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。下面是學習啦小編給你精心整理麻油綠豆糕的做法推薦，望你采納。
麻油綠豆糕的好吃做法1
麻油綠豆糕的材料
帶皮綠豆150g，蜂蜜40g，糖10g，熟油25g，糖桂花12g，麻油1g，豆沙餡適量
麻油綠豆糕的做法
1.將綠豆洗凈晾干打成粉，將綠豆粉蒸熟，過篩。我用的是藥店那種打粉機，普通家用料理機不曉得能不能打那么細膩
2.過篩的綠豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均勻
3.用月餅模壓出形狀即可。我是在月餅模里先放一些綠豆粉，再擠餡料，再放綠豆粉，然后壓形狀，比較容易整
麻油綠豆糕的好吃做法2
麻油綠豆糕的材料
綠豆粉200克，糖80克，麻油120毫升
麻油綠豆糕的做法
1.綠豆粉和糖粉混勻，倒入麻油，用手將其搓成松粉狀，然后用篩子篩松即成糕粉。
2.模具內壁涂一層麻油，(我是用做月餅的模具做的)，填入糕粉壓實，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。
3.蒸鍋預熱(水燒開)，放入蒸碟大火蒸7—8分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即可關火，冷卻后在糕表面刷一層麻油即成。吃起來綠豆味很濃很香，而且絕對不含色素，防腐劑，是原汁原味純綠色產品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
麻油綠豆糕的好吃做法3
麻油綠豆糕的材料
生綠豆粉300克，白糖200克，麻油100克，糯米粉20克，低粉50克，水40克(根據需要添加)，紅豆沙
麻油綠豆糕的做法
1.糖，油，水拌勻
2.加入綠豆粉，糯米粉，低粉
3.拌好綠豆面，程度是能夠捏成團
4.隔水蒸熟
5.蒸的時候要用筷子翻動一下，讓下面的綠豆面也容易熟
6.我用的是50克的月餅模，所以取30克綠豆面
7.放上20克紅豆沙
8.收口，放入月餅模中
9.輕輕按壓，一個漂亮的綠豆糕就做好了
麻油綠豆糕的好吃做法4
麻油綠豆糕的材料
去皮綠豆(用量由個人決定)，麻油(平時炒菜放油的量即可)，糖(量按個人喜好)
麻油綠豆糕的做法
1. 去皮綠豆洗凈后 浸泡12小時以上 放入蒸鍋蒸30-40分鐘。蒸完可以嘗試著用手指碾碎一粒。如果很容易成沙，說明蒸好了。
2. 將蒸好的綠豆碾成泥，此處要不用機器，要不過篩。我只是用勺子碾了碾。 最后成品還是有顆粒。
3. 鍋中放麻油， 下入綠豆泥 翻炒至粘稠時下入細砂糖 繼續(xù)翻炒
4. 將水份漸漸炒干 綠豆泥可以成團時 關火 降溫備用
5.用磨具，或者中間包上豆沙享用，就看個人喜好了
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