粉絲的做法大全

粉絲的做法大全

　　粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉(主要在臺(tái)灣)，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款粉絲的做法大全。

　　一、酸辣豆花粉絲的做法

　　材料

　　300g內(nèi)酯豆腐，80g薯粉絲，蒜，2勺食油，適量陳醋，剁椒，生抽，香菜，50g雞蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐、薯粉絲、香菜、熟雞蛋、剁椒、熟花生。

　　2、香菜洗凈切碎;蒜拍破;熟花生去皮搗碎。

　　3、沙煲放在爐上燒熱，加適量食油，爆香蒜瓣。

　　4、加入溫水，煮開(kāi)后下入薯粉絲。

　　5、倒入內(nèi)酯豆腐。

　　6、淋入陳醋，攪勻。

　　7、加入鹽、生抽、胡椒，煮開(kāi)。

　　8、加入香菜，倒入紅剁椒和花生碎。

　　9、淋入辣椒油，調(diào)好味，離火。食用時(shí)小心，沙煲很燙別燙著。

　　二、卷心菜炒粉絲的做法

　　材料

　　卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒

　　做法

　　1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。

　　2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

　　3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

　　4、當(dāng)包菜變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

　　5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

　　三、肉末粉絲的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 粉絲軟爛入味，咸鮮香。

　　材料

　　主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，

　　調(diào)料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.豬肉切末;

　　2.粉絲用熱水泡透;

　　3.蔥、姜洗凈切成末;

　　4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);

　　5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)?，放入肉末炒散炒?

　　6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開(kāi);

　　7.放入粉絲，用中小火燒透入味;

　　8.下入味精和青蒜即可。

　　四、韓式粉絲的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 經(jīng)過(guò)很多嘗試和錯(cuò)誤后，我終于能重新做成韓國(guó)餐館里我喜歡的開(kāi)胃菜之一。雖然這個(gè)不是傳統(tǒng)的帶肉和蔬菜的韓式粉絲，但是很甜很好吃。當(dāng)開(kāi)胃菜或副菜配雞肉和肉吃都很好!盡情享受吧!

　　材料

　　紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克

　　做法

　　1、將粉絲剪成小塊，放到一個(gè)深盤(pán)里。然后倒上熱水浸泡10分鐘，瀝干。

　　2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝干的粉絲上，浸泡2分鐘。

　　3、將植物油倒到鍋里，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘即可。食用前撒些芝麻。