鮑魚湯的做法大全

鮑魚湯的做法大全

　　鮑魚湯有平肝熄風(fēng)、止頭痛、除煩躁的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下鮑魚湯的做法大全。

　　鮑魚湯的好吃做法1、

　　材料

　　瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量

　　做法

　　1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.

　　2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).

　　3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)

　　4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.

　　鮑魚湯的好吃做法2、

　　材料

　　用料主料：黃渤海野生鮑魚配料：菜心、蘆片調(diào)料：上湯、鹽、味精、料酒、雞粉、蔥油、粉團(tuán)

　　做法

　　1、鮑魚加工好，在肉面上改細(xì)十字花刀，放湯中煮20秒撈出。

　　2、鮑魚殼用水燙透，放入小鮑魚盤中，殼內(nèi)加上鮑魚肉。

　　3、鍋內(nèi)加上湯，調(diào)好口味，勾薄芡，加上蘆片、菜心，盛在鮑魚上即成。

　　小訣竅

　　制作關(guān)鍵

　　鮑魚要加工干凈，刀工改得要整齊。

　　上湯要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　鮑魚湯的好吃做法3、

　　材料

　　藥材冬蟲夏草25克、枸杞子15克食材鮑魚1/3或1/4個(gè)調(diào)味料鹽、米酒各適量

　　做法

　　鮑魚切片，和洗凈的藥材一起燉煮;起鍋前，加鹽、酒調(diào)味即可。

　　藥材與食材功效

　　藥材：

　　1、冬蟲夏草既非蟲類又非草類，其真實(shí)身份屬于“菌類”，為明目養(yǎng)生之中藥。

　　2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。

　　食材：

　　鮑魚具滋陰清熱、益精明目及補(bǔ)肝腎、開胃之效。

　　鮑魚湯的好吃做法4、

　　材料

　　鮮鮑魚400g，腱子肉2粒，精瘦火腿肉50g，洋參5.6片，清水3碗

　　做法

　　1.鮑魚，買時(shí)叫師傅去腸，回來將殼，肉洗凈.

　　2.豬腱子肉切厚片.

　　3.精瘦火腿肉切條.

　　4.將用料依次放入燉鍋，高溫加熱見滾.

　　5.關(guān)小火燉4小時(shí)，即可.