好吃的油麥菜做法

　　油麥菜是一種低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的油麥菜做法吧!

　　好吃的油麥菜做法1.豆豉鱗魚油麥菜

　　材料

　　主料：豆豉鱗魚罐頭1盒，油麥菜(約500g，即1斤左右)。

　　輔料：鹽，油。

　　做法

　　1、油麥菜洗凈，折成兩段(因?yàn)樘L(zhǎng)了)。

　　2、鍋中熱油，待油溫約至6成熱時(shí)加入豆豉鱗魚罐頭炒約2分鐘，加入油麥菜。

　　3、依照個(gè)人口味加適量鹽，不斷翻炒，待菜熟裝盤即可。

　　好吃的油麥菜做法2.豬油渣爆炒油麥菜

　　材料

　　油麥菜2棵約300g，肥豬肉(豬皮跟豬肉之間那些)80g，蒜3瓣，油鹽適量

　　做法

　　1、把油麥菜清洗干凈，扭成兩段，瀝干水分

　　2、蒜去衣拍扁

　　3、肥豬肉切片

　　4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，放入肥豬肉片，慢火爆出豬油，把油渣煸至微黃

　　5、調(diào)至大火，下蒜爆香，下油麥菜爆炒2-3分鐘

　　6、加鹽調(diào)味即可享用

　　好吃的油麥菜做法3.油麥菜豆腐絲

　　材料

　　油麥菜200G，豆腐絲200G

　　做法

　　1.豆腐皮切絲

　　2.把油麥菜和豆腐絲分別焯一下

　　3.加入調(diào)料和紅燒肉的油

　　4.裝盤

　　好吃的油麥菜做法4.麻醬油麥菜

　　材料

　　油麥菜3棵，芝麻醬30克，清水25克，鹽1.2克，醋5ml，醬油5ml

　　做法

　　1、 油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈干凈，切長(zhǎng)段備用;

　　2、 芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個(gè)方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續(xù)加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁;

　　3、 加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、麻醬汁中也可以加一點(diǎn)雞精、糖調(diào)味，我喜歡簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的汁;

　　2、也可以用香油代替清水，調(diào)出來(lái)的麻醬汁更香，不過(guò)我覺得麻醬加清水稀釋已經(jīng)很香了，加香油有點(diǎn)太膩了;

　　3、調(diào)麻醬汁最關(guān)鍵的是稀釋麻醬的時(shí)候要一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，邊加邊沿一個(gè)方向攪拌，使麻醬汁成均勻光滑的流動(dòng)狀態(tài)即可;

　　4、我試了一下，芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時(shí)候一點(diǎn)點(diǎn)加，適量就可以;

　　5、這個(gè)汁用來(lái)拌櫻桃小蘿卜或麻醬面等都可以。