醬油炒飯的做法

醬油炒飯的做法

　　醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯(冷飯更佳)，配以肉粒、雞蛋、蔥花和醬油等炒至熟熱。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于，供大家參考!

　　醬油炒飯的做法一

　　1. 1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

　　2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

　　3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

　　醬油炒飯的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。

　　制作步驟

　　1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用;

　　2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味;

　　3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。

　　注意事項

　　1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米;

　　2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃;

　　3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。

　　醬油炒飯的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　米飯一碗，雞蛋一個， 醬油少許。

　　制作步驟

　　1.鍋里放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，并充分炒熱;

　　2.米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分?jǐn)噭颍姑罪埫恳涣Ｉ隙加嗅u油的顏色，關(guān)火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。

　　醬油炒飯的做法四

　　食材準(zhǔn)備

　　米飯，蛋黃，味事達醬油，鹽，味精。

　　制作步驟

　　1.鍋中放少許油，燒到4成熱放入蒸好的米飯，小火翻炒，接著放入蛋黃，翻攪均勻，您會發(fā)現(xiàn)蛋黃完全包裹在米粒上，米飯變成黃色;

　　2.加入醬油，翻炒片刻，再放入少許鹽、味精(鹽一定要少放，因為醬油已經(jīng)很咸了)，如此一來，帶有濃濃蛋香味的醬油炒飯就做好了。