牛奶雞蛋炒蝦仁怎么做好吃
牛奶雞蛋炒蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、入口細(xì)膩，相信吃過(guò)這道菜的人也會(huì)喜歡這道菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的牛奶雞蛋炒蝦仁好吃做法，希望對(duì)你有幫助。
制作牛奶雞蛋炒蝦仁的食材
牛奶雞蛋炒蝦仁好吃做法
1.準(zhǔn)備原料
2.蝦仁去除沙線(xiàn)、清洗干凈后，用適量鹽、幾滴白酒、一小勺水淀粉抓勻腌制20分鐘
3.雞蛋打開(kāi)，分開(kāi)蛋清蛋黃
4.只留蛋清備用(蛋黃可以拿來(lái)做蛋撻，不能浪費(fèi))
5.在蛋清中加入牛奶，適量鹽、幾滴白酒
6.加入一茶匙的淀粉和少許的糖攪打均勻
7.鍋里放一勺油，燒熱后將蝦仁入鍋翻炒，蝦仁一變色就撈出
8.將攪勻的牛奶蛋液入鍋，小火加熱
9.等蛋液底部出現(xiàn)凝固的狀態(tài)，開(kāi)始用鏟子推
10.直到蛋液全部凝固后加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可
蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
4、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
5、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
猜你感興趣：
2.炒雞蛋做法家常
牛奶雞蛋炒蝦仁怎么做好吃
上一篇：番茄炒雞蛋怎么做最好吃
下一篇：酸菜粉絲炒豆芽怎么做好吃
