炒菜花中含有的熱量成分是多少
炒菜花中含有的熱量成分是多少
很多人在食用菜花的時候都知道其中富有很多的營養(yǎng)元素，那么如果想要知道炒菜花的熱量，那么你知道有多少嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜花的熱量，希望能幫到你。
炒菜花的熱量
每百克熱量23卡路里，160-220克/日，所含鉻元素有助于調(diào)節(jié)血糖，降低糖尿病患者對胰島素的需要量，對2型糖尿病患者尤宜。
炒菜花的食譜做法
1、花菜炒肉
材料
豬肉、花菜、青辣椒、西紅柿、蔥。
做法
1、先放肉，不斷翻炒。
2、放黑胡椒、醬油適量翻炒。
3、放蔥，炒出香味。
4、放青椒，翻炒幾下。
5、放花菜，花菜要多炒一會。
6、放西紅柿繼續(xù)翻炒。
7、往鍋里倒適量的開水。
8、加鹽適量(按個人口味咸還是淡)，接下來。
9、蓋上鍋蓋，中火，燉5-6分鐘。
10、放雞精適量，翻炒幾下，就可以出鍋了。
2、小炒菜花
材料
菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量。
做法
1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段。
2.熱油鍋，爆香蒜頭。
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身。
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均勻。
6.倒入黑木耳，翻炒均勻。
7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻。
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
9.淋入少許生抽。
10.淋入水淀粉。
11.翻炒均勻。
12.加入青蒜，翻炒均勻即可。
菜花的營養(yǎng)價值
西蘭花堪稱抗癌明星，每周吃西蘭花3—5次，可有效發(fā)揮其抗癌作用。美國伊利諾伊大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的時候如果加點芥末，其抗癌效果會更強大，并且越辣效果越明顯。發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫“芥子酶”的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營養(yǎng)學(xué)教授伊麗莎白·杰弗里教授表示，雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素，但結(jié)腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用會增強?？稍鰪娢魈m花抗癌作用的食物還包括：蘿卜、卷心菜等。
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