炒菜鍋的開鍋保養(yǎng)有哪些方法
炒菜鍋的開鍋保養(yǎng)有哪些方法
一口新鐵鍋，因打造時會有很多雜志殘留在鍋面，又為波愛吃未使用前不致雨空氣接觸生銹，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層，那么這些應(yīng)該怎么去清除掉呢?以下是學習啦小編為你整理的炒菜鍋的開鍋方法，希望能幫到你。
炒菜鍋的開鍋方法
準備好一塊生肥豬肉將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身;擦干水，將鍋置于灶上，中小火烘干。
生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當作肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停的擦拭，使溢出的油脂均與地布滿整個鍋面。
隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，豬肉也會變黑變小。
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復步驟二、三、四。
生肥豬肉表面焦硬后，可用到將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反復3-4次左右)。
鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護即大功告成。
鍋底發(fā)黑如何清理
方法一：先準備一些油煙清洗劑(如：威猛先生)一把小鐵鏟，鋼絲球，將清洗劑噴涂在污垢處，將污垢浸透放一小會兒，然后用小鐵鏟削除污垢，再用鋼絲球擦試一遍，最后用清水沖洗，此時鍋底光亮如初。(注：此方法只適用于鐵鍋)。
方法二：用檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入一些水煮沸，再將不銹鋼放入水中浸泡一會兒，用洗碗布輕輕擦試即可光亮潔凈。
方法三：先將咸面放入溫水中，再將發(fā)黃的鍋放入水中浸泡一段時間，然后用鋼絲球擦試，最后用清水沖洗即可。
鍋底發(fā)黃如何清除
方法一：將鍋內(nèi)倒入少許醋兌清入水燒開(水醋比例1：3)，然后清潔布朝一個方向擦試，擦凈之后用干布擦 干就可以了。
方法二：將大鍋內(nèi)放一些菠蘿皮，再放一些水，將其燒開，把發(fā)黃的不銹鋼鍋放入水中繼續(xù)煮，過一會將發(fā)黃的鍋拿出來，此時將鍋取出會煥然一新，油光發(fā)亮。
方法三：用洗碗布蘸上牙膏或沾少許醋擦試鍋的發(fā)黃處，過一段時間再用清水沖洗，也是一個不錯的辦法。
最后清理干凈后最好將鍋底涂上少許色拉油，輕輕涂勻，在火上稍烤一下，鍋會發(fā)黃的慢一些。
如何去除鍋底的污垢
1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻后拿出，粘在鍋底的污垢自然而然就不見了，不費吹灰之力就能去掉難洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯的，既方便又快捷。
3、對于鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋里注入三分之一任何種類的醋，加三分之二份的水的比例，加蓋燒滾五分鐘，浸泡過夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用鍋的情況下，用溫水泡一段時間之后，能達到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能處理干凈，如果等著用鍋，放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗。
5、在鍋里放上幾片蘋果、檸檬皮或橘子皮加入水，然后放在火上燒一會兒，黑斑立刻會去掉。
6、用香灰、草木灰、木炭，先把鍋底沾少許水，然后把干燥的灰均勻的撒在鍋底，然后用鋼絲球慢慢摩擦，也可以用木炭來擦洗。
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