新鮮黃花菜的做法
一般來講，新鮮黃花菜的做法有熗、炒、做湯等。新鮮黃花菜怎么吃健康，還要考慮將新鮮黃花菜的毒素取出后再烹調(diào)，以免食用后中毒。下面小編給大家分享新鮮黃花菜的做法，希望你喜歡。
新鮮黃花菜的做法一：新鮮黃花菜炒雞蛋
食材準備
鮮黃花菜300克，雞蛋3個，精鹽4克，味精2克，蔥、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。
做法步驟
1、將鮮黃花洗凈，入沸水中焯透，撈出投涼，擠干水分，切成兩段。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽1克攪散。
3、鍋內(nèi)加豆油40克燒熱，倒入蛋液炒成蛋塊，出鍋裝盤。
5、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥、蒜末熗鍋，烹入料酒，放入黃花菜煸炒幾下，放入蛋塊，撒入精鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋裝盤即成。
新鮮黃花菜的做法二：枸杞炒鮮黃花菜
食材準備
枸杞20克，姜絲10克，鮮黃花菜200克，水500毫升。鹽1/4小匙，橄欖油1大匙。
做法步驟
1、枸杞子洗凈，泡軟備用。
2、鮮黃花菜去蒂洗凈，放入滾水汆燙至熟后撈出，浸泡在水中，備用。
3、熱鍋入油爆香姜絲，放入枸杞子、鮮黃花菜拌炒，用鹽調(diào)味即可。
新鮮黃花菜的做法三：熗新鮮黃花菜
食材準備
新鮮黃花菜250克，水發(fā)冬菇25克，冬筍20克，豬油30克，蔥末3克，料酒10克，精鹽2克，醬油15克，味精2克，高湯少許，水淀粉10克，花椒油10克。
做法步驟
1、將黃花菜摘去硬把，洗凈，長的一刀切兩段;水發(fā)冬菇改成抹刀片;冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片。
2、將冬筍、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。
3、旺火坐油勺，放豬油燒熱，蔥末熗勺;下黃花菜煸炒，把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下，烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯，用水淀粉勾芡，翻炒均勻，淋花椒油，出勺裝盤。
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