淡奶油做菜方法

淡奶油做菜方法

　　淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因?yàn)闆]有加糖，所以稱之為淡奶油。你知道淡奶油做菜方法有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下淡奶油做菜方法。

　　淡奶油做菜方法一：淡奶油無花果蜜豆土司

　　材料

　　高粉：225克

　　低粉：25克

　　砂糖：45克

　　雞蛋：25克

　　鹽：3克

　　酵母：3克

　　奶粉：10克

　　水：120-135克

　　黃油：30克

　　朗姆酒漬紅提：100克

　　做法

　　1、所有材料除黃油，酵母，紅提外一起揉至7-8成筋，入黃油，酵母繼續(xù)揉至完全狀態(tài)后入紅提揉勻。

　　2、將滾圓好的面團(tuán)放在盆中蓋保鮮膜發(fā)酵2-2.5倍大。

　　3、排氣滾圓后松弛15分鐘，用搟面棍搟成牛舌狀，翻面卷起，入土司盒中進(jìn)行最后一次發(fā)酵大約8成時(shí)，200度45分鐘(上色后加蓋錫紙烘烤)

　　淡奶油做菜方法二：淡奶油酸奶

　　材料

　　鮮牛奶500ML，淡奶油80ML，酸奶菌粉半包(根據(jù)菌粉上用量)，細(xì)砂糖30克。

　　做法

　　1、細(xì)砂糖加入鮮牛奶中，加熱至微溫(跟手感溫度差不多就行)，攪拌至細(xì)砂糖溶化。

　　2、加入淡奶油拌勻。

　　3、加入菌粉拌勻。

　　4、分裝入高溫消毒后的瓶子。

　　5、加蓋或者用錫紙密封瓶口。

　　6、放入面包桶中。

　　7、打開手機(jī)遙控開啟云智能面包機(jī)的酸奶一鍵啟動。

　　8、開始后進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

　　9、以上是睡覺前的動作，早上醒來一看還有半小時(shí)，在床上就可以手機(jī)遙控關(guān)機(jī)，面包機(jī)的余熱足以再持續(xù)半小時(shí)左右，起床后取出放冰箱，冷藏5小時(shí)以上更美味。

　　淡奶油做菜方法三：淡奶油曲奇餅干

　　材料

　　低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g

　　做法

　　1、面粉和泡打粉過篩備用。

　　2、奶油加入糖打勻。

　　3、分三次加油打發(fā)。

　　4、打至奶油濃稠。

　　5、加入面粉。

　　6、拌勻，不要過度的攪拌。

　　7、裝入裱花袋。

　　8、擠出花型至烤盤，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，中層200度18分鐘左右。

　　9、烤好的餅干待涼后就很酥脆了!

　　小訣竅

　　烤箱的溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱的性情來調(diào)整哦