怎么用南瓜做菜
怎么用南瓜做菜
南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎么用南瓜做菜的方法。
用南瓜做菜：蒜頭豆豉炒南瓜
材料
南瓜，豆豉，蒜頭，鹽，雞粉，白糖
做法
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時(shí)候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調(diào)味就可以上碟啦!
小訣竅
1、炒南瓜時(shí)要一邊炒一邊灑少許水一起炒，(不要放太多水，那樣就變成燜啦)這樣炒出來(lái)的南瓜好吃好看。
2、這個(gè)菜清甜可口，天熱做好后也可放入冰箱，幾小時(shí)后吃，冰涼清甜，十分好吃!
用南瓜做菜：小米南瓜粥
材料
原料：小米1000g，南瓜300
做法
做法：南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘;準(zhǔn)備半瓶開(kāi)水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥(省略也行)。30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
用南瓜做菜：奶油糖炒南瓜皮
材料
南瓜皮約三分之一顆南瓜奶油20公克糖(一般砂糖，黑糖等)2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙
做法
重點(diǎn)：削南瓜皮的時(shí)候，故意削厚一點(diǎn)(約0.5公分)。將南瓜表面洗干凈，去籽(保留)后，切成半，放入冷涷厙?yán)錄蛞惶旌竽贸鲎匀唤鉀颉＝鉀蚝蠛苋菀兹テ?，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過(guò)去，就會(huì)得到完整的皮切面。這樣切出來(lái)的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重點(diǎn)：加味醂的用意在于，味醂讓食材表面發(fā)出光澤。感覺(jué)表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分鐘，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
放入南瓜皮轉(zhuǎn)中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。
好香喔。真好吃。
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