紅蕓豆做菜菜譜
紅蕓豆是山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)健康，延年益壽。歷來(lái)是國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)上的暢銷(xiāo)貨。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享紅蕓豆做菜菜譜。
紅蕓豆做菜菜譜：蕓豆紅椒
材料
蕓豆300克，紅辣椒1個(gè)，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切絲，紅辣椒去蒂洗凈切絲。
2、起鍋熱油煸炒蕓豆變色，放少許水中火燜煮3分鐘。
3、蕓豆?fàn)€時(shí)放紅辣椒煸炒片刻。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
紅蕓豆做菜菜譜：蕓豆蝦皮
材料
蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗一下。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。
3、放半碗水中火燜煮5分鐘。
4、蕓豆?fàn)€時(shí)放鹽和雞精調(diào)味即可。
小訣竅
蕓豆必須煮透，才能食用，否則會(huì)引起中毒。
紅蕓豆做菜菜譜：番茄蕓豆
材料
主料：蕓豆(300g) 九制陳皮(50g) 番茄干(10個(gè))
輔料：冰糖 蜂蜜
做法
1、準(zhǔn)備好原料。
2、蕓豆洗凈后，在涼水里浸泡24小時(shí)。
3、番茄干，陳皮浸泡10分鐘。
4、砂鍋中，加入適量的水，倒入蕓豆煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小煮40分鐘。
5、放入陳皮，煮至蕓豆綿軟。
6、再放入番茄干、冰糖續(xù)煮20分鐘。
7、取出來(lái)放涼即可，加一勺蜂蜜，攪拌均勻后，盛入帶蓋的容器內(nèi)，冰箱冷藏后，口味更佳。
小訣竅
蕓豆洗凈后，要在涼水里浸泡24小時(shí)。
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