腌黃瓜的做法步驟才好吃的做法
腌黃瓜的做法步驟才好吃的做法
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，適合糖尿病人食用。好吃的腌黃瓜應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理腌黃瓜的做法。
腌黃瓜的材料準備
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腌黃瓜的制作過程
1.黃瓜洗凈
2.切成小段
3.把黃瓜小段放入盆里加入適量鹽拌勻
4.在上面壓上重物
5.準備好姜片、蒜片、紅辣椒
6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，攪拌至砂糖融化
7.把姜蒜辣椒放入調(diào)味汁水里
8.腌制5小時后的黃瓜條用純凈水沖洗，用廚房紙巾吸干水分
9.把黃瓜條放入調(diào)好的汁水里，盡量能淹沒黃瓜條
10.腌制5小時后倒出汁水，最好再擠干汁水
11.倒出的汁水用小鍋煮開放涼
12.再倒回黃瓜條里再次浸泡5小時即可，可以再重復(fù)一次上面步驟味道更好
黃瓜的營養(yǎng)介紹
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
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