番茄的四種做法及作用功效

　　番茄中就含有豐富的抗氧化劑、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等，是十分富有營養(yǎng)的食材，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了番茄的做法，希望大家喜歡!

　　番茄土豆燉牛肉

　　主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個(gè)

　　輔料：番茄醬200克、八角3個(gè)、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

　　2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

　　4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。

　　6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　番茄雞蛋面

　　原料：番茄2個(gè)、雞蛋2個(gè)、糖10克、蔥花適量

　　做法：

　　1、番茄去皮后，切成小塊2、雞蛋加點(diǎn)鹽，打散

　　3、湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮;同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　4、炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味5、倒入番茄塊翻炒出汁，放炒好的雞蛋，拌勻6、加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道

　　7、最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可~

　　番茄厚蛋燒

　　材料：雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒(個(gè)人愛好，要不要由自己)

　　步驟

　　1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。

　　2、西紅柿頂部劃十字，開水燙過剝皮后切碎

　　3、切碎的西紅柿與蛋液混合。

　　4、電餅鐺刷油，稍熱時(shí)倒入一部分蛋液，均勻攤開。(因?yàn)橛形骷t柿，蛋液稍攤厚些)

　　5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮卷起來放置電餅鐺一側(cè)。再次倒入一部分蛋液，均勻攤開。

　　6、蛋液凝固后，將卷好的蛋卷反方向卷起，壓實(shí)。

　　7、切段，擺盤。撒蔥花和黑椒。

　　番茄牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

　　4、最后加鹽調(diào)味即可。

　　番茄的功效作用

　　1.緩解慢性疼痛

　　由于類胡蘿卜素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛。經(jīng)常遭受輕度或中度疼痛的人，通常是有炎癥的人。研究表明，每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎癥，約34%。因此，西紅柿對那些有慢性健康問題的人很有好處，如心臟病，骨質(zhì)疏松，癌癥和老年癡呆癥。

　　2.預(yù)防癌癥

　　根據(jù)一篇發(fā)表在國家癌癥研究所雜志上的研究表明，多吃西紅柿能夠預(yù)防前列腺癌。西紅柿還有助于減少一些其他癌癥，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結(jié)腸，食道癌和卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)槲骷t柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會更好。

　　3.改善皮膚

　　經(jīng)常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來更細(xì)致。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)你的皮膚免受陽光帶來的傷害。紫外線會導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。它能使你的皮膚對紫外線不再那么敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點(diǎn)番茄漿，能恢復(fù)健康的色澤。