西紅柿的做法

　　西紅柿是我們飯桌上十分常見的蔬菜，許多朋友都十分喜歡吃，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了西紅柿的幾種做法，希望大家喜歡!

　　番茄炒豆腐

　　主料：番茄一個、豆腐一塊

　　輔料：毛豆一小把，鹽，番茄醬

　　做法：

　　1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

　　2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

　　3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

　　4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

　　西紅柿土豆燉牛肉

　　主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

　　輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

　　2、鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

　　4、把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋(砂鍋也可)加入沒過牛肉的熱水。

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時。

　　6、 加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　西紅柿雞蛋湯

　　主料：西紅柿2個、雞蛋2個

　　輔料：干淀粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量

　　做法：

　　1、西紅柿洗凈在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一個十字花刀;

　　2、放入沸水中煮20秒關(guān)火;

　　3、將西紅柿撈出剝?nèi)ノ骷t柿外面的薄皮;

　　3、將去皮后的西紅柿切成小碎塊;

　　4、將鍋中放入3碗水，然后放入西紅柿碎塊多煮一會

　　蒜香番茄炒土豆片

　　主料：土豆1個、番茄1個

　　輔料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

　　2、番茄洗凈后去蒂，切成塊;

　　3、大蒜去皮，切成片備用;

　　4、香菜洗凈后，切成1厘米長的段;

　　5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

　　6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻;

　　7、關(guān)火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

　　西紅柿牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水沖干凈 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘。

　　4、最后加鹽調(diào)味即可。

　　西紅柿燉牛腩

　　主料：牛腩、西紅柿

　　輔料：白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉

　　做法：

　　1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時。

　　2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。

　　3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

　　4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘。

　　5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。