西芹雞丁的好吃做法
芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。好吃的西芹雞丁應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹西芹雞丁的好吃做法。
西芹雞丁的材料準(zhǔn)備
西芹雞丁的制作過程
1.西芹洗凈切斜片，紅辣椒去籽切小塊，姜末和蒜末待用
2.雞胸肉去骨頭，切成丁
3.用生抽和生粉
4.攪拌均勻，腌制20分鐘左右
5.鍋內(nèi)燒開水，下少量的油
6.下切好的西芹焯燙后瀝干待用
7.起油鍋，燒熱
8.下蒜末和姜末
9.滑入腌制好的雞肉絲，翻炒至變色后裝盤待用
10.鍋洗凈，燒熱，下少量的油
11.下紅辣椒煸炒出香味
12.加入焯燙過的西芹
13.翻炒，加入適量的鹽，翻炒均勻
14.將雞肉絲回鍋
15.美味的菜菜來咯
西芹的功效作用
1、平肝降壓
西芹含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮(zhèn)靜安神。從西芹子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、利尿消腫
西芹含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。
3、防癌抗癌
西芹是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4、養(yǎng)血補(bǔ)虛
西芹含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
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