西芹炒蝦仁怎么做
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西芹炒蝦仁怎么做
芹菜分為本芹(中國(guó)類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。你了解西芹炒蝦仁要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹家常西芹炒蝦仁的做法。
西芹炒蝦仁的食材準(zhǔn)備
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西芹炒蝦仁的具體做法步驟
1.原料
2.西芹洗凈，切段，杏仁洗凈
3.蝦仁洗凈，加鹽、料酒抓勻，加淀粉抓勻
4.鍋中放入清水，下杏仁焯水撈出
5.下西芹焯水撈出
6.鍋中放油，油熱放入蔥、姜末爆香，放入蝦仁翻炒變色
7.將西芹倒入鍋中
8.杏仁倒入鍋中，翻炒均勻
9.調(diào)入鹽、香油、雞精即可出鍋
西芹的做法推薦
一、西芹炒木耳
食材：西芹、木耳、油、鹽。
做法
1、西芹洗凈，摘葉后撕成約3-4cm的條，備用。
2、木耳用冷水泡發(fā)，摘去根后撕成小塊。
3、熱鍋放油，先放西芹翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點(diǎn)水再炒至熟。
4、起鍋前，依個(gè)人口味喜好，放鹽裝盤。
二、西芹炒腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、鹽、水淀粉、味精。
做法
1、百合提前浸泡半天。
2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。
4、斜著切成段。
5、鍋?zhàn)訜_水，將西芹放入，焯水1分鐘。
6、撈出，投涼。
7、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。
8、另起鍋?zhàn)?，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。
10、放入百合。
11、放入炒香的腰果。
12、放入適量的鹽。
13、煸炒過(guò)后，放入調(diào)好的水淀粉。
14、煸炒至西芹表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的味精，出鍋即可。