怎么做好吃的玉米排骨湯
怎么做好吃的玉米排骨湯
食用玉米能增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。好吃的玉米排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理白蘿卜玉米排骨湯的好吃做法。
玉米白蘿卜排骨湯的制作食材
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玉米白蘿卜排骨湯的做法步驟
1.大骨洗凈，焯水。
2.用水沖洗干凈浮沫和骨渣。
3.放蔥姜和冷水一起下鍋。
4.大火煮開(kāi)后10分鐘加少許白醋，轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)。
5.白蘿卜切滾刀塊，玉米切段。
6.放入鍋里，轉(zhuǎn)大火10分鐘再轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)。
7.這時(shí)湯濃了，蘿卜玉米也熟了。放鹽出鍋。鹽要比平時(shí)多放點(diǎn)。
8.撒入香菜段和少許黑胡椒，一碗香濃的大骨湯就好了，乘熱吃。
玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、維生素含量非常高
玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
2、鈣含量接近乳制品
科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。