鮮竹筍炒肉片要怎么做
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘。好吃的新鮮竹筍應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你鮮竹筍炒肉片的做法。
鮮竹筍炒肉片的食材準(zhǔn)備
鮮竹筍炒肉片的具體做法步驟
1.瘦肉切薄片，抹上鹽拌均
2.這是之前汆過水的竹筍，從冷凍室里拿出來的
3.兩個(gè)辣椒去籽切節(jié)
4.姜蒜切片
5.肉片上加點(diǎn)水再均勻的抹上芡粉
6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一樣的，先炒肉再放豆瓣醬，醬油姜蒜些，爆香后再放竹筍，炒一會(huì)就可以出鍋了
竹筍的營養(yǎng)價(jià)值
竹筍，在我國自古被當(dāng)作“菜中珍品”，在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。