自制藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法
自制藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法
藍(lán)莓有助于提高免疫力也是得益于藍(lán)莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強(qiáng)大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。藍(lán)莓酸奶蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你自制藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法。
藍(lán)莓酸奶蛋糕的制作食材：
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自制藍(lán)莓酸奶蛋糕的做法步驟：
1.酸奶中加入橄欖油，用勺子攪拌均勻，待用;
2.雞蛋打入盆里，加入15克細(xì)砂糖
3.將蛋盆坐在有熱水的鍋上，盆底與熱水保持距離;高速攪打蛋液至有清晰的紋路，再將打蛋器轉(zhuǎn)至低速，攪打至無大泡的濃稠的蛋糊;
4.倒入蛋糕預(yù)拌粉，用刮刀翻拌至基本看不到干粉;
5.將混合好的酸奶橄欖油，順著刮刀淋入蛋糊中，用翻拌的方法，翻拌均勻;
6.在烤盤中放入幾個(gè)藍(lán)莓
7.蛋糊倒入盤中
8.放入已預(yù)熱170度的烤箱中，20分鐘;
9.到時(shí)取出，放烤架放涼;我用的不沾烤盤，結(jié)果粘在烤盤上，倒扣不出來，眼看著蛋糕回縮;倒扣之后確實(shí)沾底;吃時(shí)切塊即可。
藍(lán)莓的藥用價(jià)值：
藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力;可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
藍(lán)莓出汁率達(dá)80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術(shù)應(yīng)用于藍(lán)莓果汁，可以解決這一問題。
利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。利用藍(lán)莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。