板栗做菜怎么做才好吃(2)

板栗做菜怎么做才好吃

　　栗子燜排骨的做法：

　　主料：豬小排500克、 栗子(鮮)500克

　　輔料：姜2片 、蒜10克、 燒烤汁30毫升 、食鹽5克 、料酒15毫升、 冰糖20克、 花生油20克 、水適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料，栗子1斤和排骨1斤

　　2.排骨斬成小段

　　3.燒沸水后放進(jìn)栗子和排骨焯水

　　4.排骨焯水后瀝干水分

　　5.炒鍋放入少許油和冰糖，用小火熔化冰糖

　　6.將排骨放入炒鍋

　　7.將排骨炒至金黃，加入燒烤汁，炒勻

　　8.加入姜、蒜、料酒炒勻

　　9.加入沒過排骨的水，蓋上蓋子用小火燜20分鐘

　　10.加入栗子，翻炒均勻，用小火燜15分鐘

　　11.最后放入適量的食鹽炒勻，撒上蔥粒關(guān)火即可盛碟上桌

　　香菇燒栗子的做法：

　　主料：栗子100g、 紅椒5g、 青椒5g 、香菇8g

　　輔料：姜2g 、醬油8g 、鹽5g

　　做法：

　　1.栗子去殼 蒸10分鐘

　　2.配菜切好

　　3.鍋內(nèi)放油 放姜片 煸香

　　4.放入香菇

　　5.放入栗子

　　6.加少許水 鹽

　　7.醬油 蓋蓋兒 先后燜10分鐘

　　8.放入青紅椒 大火爆炒即可

　　香芋燒栗子的做法：

　　主料：栗子(鮮)200克、 香芋200克

　　輔料：食鹽2克、生抽2克、花生油10克、雞精2克、紅尖椒2個

　　做法：

　　1.香芋切丁，栗子煮熟支殼

　　2.先將香芋放進(jìn)油鍋里炸熟炸香

　　3.炸好的香芋

　　4.再次放進(jìn)鍋里

　　5.倒進(jìn)栗子炒勻

　　6.放進(jìn)辣椒和鹽

　　7.炒入味

　　8.淋上生抽

　　9.放點(diǎn)清水

　　10.煮二分鐘

　　11.收汁放點(diǎn)味精

　　油燜栗子菇的做法：

　　主料：杏鮑菇300克、 栗子150克

　　輔料：油1湯匙、 鹽適量、 蠔油1/2湯匙、 料酒1/2湯匙、 白糖1/2湯匙、 蔥姜適量 、青椒50克

　　做法：

　　1.栗子去皮

　　2.杏鮑菇、青椒洗干凈

　　3.青椒切成塊

　　4.杏鮑菇切成塊

　　5.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油后盛出

　　6.青椒入鍋過油后盛出

　　7.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后杏鮑菇入鍋炒

　　8.加蠔油炒

　　9.加料酒炒

　　10.加白糖炒

　　11.栗子入鍋炒炒均勻蓋上蓋燜一會兒。其間適時翻炒

　　12.加鹽炒

　　13.青椒入鍋炒。炒均勻即可出鍋享用

　　栗子燜羊肉的做法：

　　主料：羊肉300g 、板栗200g、 紅蘿卜150g 、白蘿卜150

　　輔料：食鹽適量 、醬油適量、 雞粉適量 、蔥適量 、姜適量 、八角適量 、桂皮適量、 蠔油適量、 調(diào)和油適量 、紅尖椒適量、 元貞糖適量

　　做法：

　　1.羊肉剁塊

　　2.調(diào)料

　　3.紅、白蘿卜切滾刀塊

　　4.栗子去皮

　　5.先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮3分鐘，撈出，瀝干水分

　　6.坐鍋點(diǎn)火，爆香蔥、姜

　　7.加入羊肉炒透

　　8.把桂皮、八角和辣椒，調(diào)入醬油、蠔油、糖、鹽，加適量清水，燒開后以慢火燜羊肉軟爛

　　9.羊肉燉爛后加入栗子

　　10.胡蘿卜、白蘿卜，再燜至栗子軟時，撒雞粉即可出鍋