肉松卷面包的不同做法
肉松卷面包的不同做法
豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開(kāi)胃，干軟酥松，易于消化。肉松卷面包有哪些好吃的做法呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享肉松卷面包的不同做法。
肉松卷面包的做法【1】
材料
高粉200克、低粉50克、黃油25克、白砂糖40克、鹽2克、酵母3克、雞蛋液25克、牛奶25克、水115克。沙拉醬、肉松適量。
做法
1、將除黃油外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動(dòng)和面程序，待聽(tīng)到滴聲時(shí)加入軟化黃油，到此時(shí)一般我會(huì)改成發(fā)面程序直到把面團(tuán)揉至完全階段?；A(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，分割成6或7等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
3、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，翻面，壓薄底邊。從上往下卷起整成橄欖形，收口捏緊。
4、依次做好所有的面包胚，放在鋪了油紙的烤盤(pán)里。常溫發(fā)酵至兩倍大。表面輕刷雞蛋液。
5、烤箱提前預(yù)熱180度，上下火中層約烤15至18分鐘左右，至表面金黃。
6、取出烤好的面包，晾涼。晾涼后在面包中間切一刀。
7、面包切縫中和表面都涂上沙拉醬。涂滿(mǎn)沙拉醬的面包在肉松中滾一下，使表面全粘滿(mǎn)肉松。
小訣竅
如果不放低粉換成做豆?jié){濾出的豆渣，面包會(huì)更松軟更健康。
肉松卷面包的做法【2】
材料
高筋面粉370克，低筋面粉165克，干酵母3小匙，糖85克，鹽0.5匙，全蛋3個(gè)，蛋黃1個(gè)，溫水水210ML，葵花籽油兩勺
做法
1.發(fā)好的面團(tuán).
2.取出排氣
3.搟開(kāi).
4.鋪上肉松.
5.再卷起，切段.
6.酥皮解凍后用拉網(wǎng)刀過(guò)一道.(因?yàn)槭亲鲲灥睦锩嬗悬c(diǎn)蔥花)
7.再鋪蓋在面包坯子上.
8.表面刷上蛋液.烤箱180度預(yù)熱5分鐘放入.15分鐘取出.
9.出爐.
肉松卷面包的做法【3】
材料
高粉 300g，酵母 5G，鹽3g，糖60g，牛奶 125g，雞蛋 1個(gè)，調(diào)和油50g
做法
1.將材料放入攪拌缸攪拌20分鐘 ，把面團(tuán)攪拌至完成階段。
2.基本發(fā)酵至兩倍大(我在冰箱里發(fā)了差不多24個(gè)小時(shí))。用手輕拍面團(tuán)。排氣。松弛15分鐘。
3.分割成小團(tuán)，排放在烤盤(pán)上，二次發(fā)酵45分鐘
4.表面刷一層蛋汁
5.烤箱預(yù)熱完180℃?？炯s10-12分鐘即可。
6.最后抹上沙拉醬，撒上肉松，就可以開(kāi)吃了。
肉松卷面包的做法【4】
材料
高筋面粉370克，低筋面粉165克，干酵母3小匙，糖85克，鹽0.5匙，全蛋3個(gè)，蛋黃1個(gè)，溫水水210ML，葵花籽油兩勺
做法
1.發(fā)好的面團(tuán).
2.取出排氣
3.搟開(kāi).
4.鋪上肉松.
5.再卷起，切段.
6.酥皮解凍后用拉網(wǎng)刀過(guò)一道.(因?yàn)槭亲鲲灥睦锩嬗悬c(diǎn)蔥花)
7.再鋪蓋在面包坯子上.
8.表面刷上蛋液.烤箱180度預(yù)熱5分鐘放入.15分鐘取出.
9.出爐.
面包的相關(guān)做法：
1.肉松食用方法