酒店管理工作總結(jié)范本
酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理人才，高級(jí)酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場(chǎng)上熱門的高薪階層。下面是小編給大家整理的酒店管理工作總結(jié)范本，僅供參考希望能夠幫助到大家。
酒店管理工作總結(jié)范本1
這半年的工作就過去了，我在酒店擔(dān)任大堂經(jīng)理一職，我很喜歡我的工作，一直以來我把__酒店當(dāng)作自己的第二個(gè)家，在__ 酒店的工作我一直就像是對(duì)待自己的家一樣一對(duì)待工作，這半年以來，我無時(shí)無刻都在提醒著自己，作為一名酒店的管理層我要帶頭去做代表，發(fā)揚(yáng)酒店的優(yōu)良精神，吃苦耐勞，有素質(zhì)，有禮貌，這是__ 酒店每一個(gè)員工必須要做到的，在__酒店這些年來我一直就是想在這一塊下手，培養(yǎng)酒店員工的職業(yè)素養(yǎng)，但是一直以來總是做不到相對(duì)完美，這半年來我尋找問題的根本，這方面還是的到了相對(duì)好的改善，這段時(shí)間以來的工作也是做的很多，我個(gè)人工作上也需要做一個(gè)概述：
一、提高員工職業(yè)素養(yǎng)
作為酒店的員工很重要的一點(diǎn)就是要做好自己的工作，特別是酒店服務(wù)者必須要有一定職業(yè)素養(yǎng)，對(duì)待客人一定要有禮貌，客人就是天，在工作的同時(shí)要為客人考慮周到，本著服務(wù)的宗旨努力的去做到每一位客人滿意，這才是一名酒店工作者最大的成就，在這半年來我一直很重視這一點(diǎn)，酒店員工的禮節(jié)禮貌方面，我不是很滿意，這半年來我就在一直強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，讓各部門重視起來，做好對(duì)員工的禮貌禮節(jié)培養(yǎng)，一旦出現(xiàn)客人投訴的事情，必定追究到個(gè)人，對(duì)于員工的素質(zhì)方面，在這段時(shí)間結(jié)合各部門的工作內(nèi)容，我頒布了一套員工的禮節(jié)培養(yǎng)制度，讓各部門都實(shí)施起來這大很大程度上還是有一定的作用的，效果還是很顯著。
二、內(nèi)部協(xié)調(diào)
酒店員工之間的工作配合默契度需要很高才行，這樣才不會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部工作不穩(wěn)定，員工日常工作默契度也是出現(xiàn)各種問題，一旦這樣的錯(cuò)誤被放大，客人就會(huì)不滿意這是很嚴(yán)重的一個(gè)問題。
在考核員工這一塊，跟員工獎(jiǎng)懲制度作為一名大堂經(jīng)理我一直都是做到很公平公正，這半年來沒有出現(xiàn)過員工不滿的例子。
三、出現(xiàn)的問題
這半年來大力的整頓下酒店各方面的工作得到了改善，但是有個(gè)別的員工出現(xiàn)了問題，特別是前廳新員工接待客人的時(shí)候還是不能夠做到很好的一個(gè)禮貌禮節(jié)，甚至?xí)行┓挪婚_，內(nèi)斂的員工，這樣會(huì)讓客人產(chǎn)生不好的映象，在接下來一定好好對(duì)這個(gè)問題改善。
還有一個(gè)就是衛(wèi)生方面， 酒店大廳是一個(gè)酒店的形象標(biāo)志，大廳的衛(wèi)生有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)打掃的不及時(shí)，早上在應(yīng)該打掃的時(shí)間卻沒有及時(shí)去打掃，誤了點(diǎn)，這是很不好的一個(gè)現(xiàn)象，在接需要整頓好這方面，為我們酒店建設(shè)一個(gè)更好的更干凈的前廳。
酒店管理工作總結(jié)范本2
20__年，根據(jù)酒店總體經(jīng)營方針的要求，圍繞“建立和完善人力資源制度體系，加強(qiáng)人才引進(jìn)和培養(yǎng)，提升員工業(yè)務(wù)能力和技術(shù)水平，關(guān)心員工工作和生活，促進(jìn)員工和酒店的共同發(fā)展”這一總體目標(biāo)20__年重點(diǎn)開展了以下工作：
一、人力資源規(guī)劃工作
1、人力資源現(xiàn)狀分析
根據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展需要，今年3月，酒店組建了人力資源部，4月成立安保部，5月組建洗衣房等，從中可看出人力資源規(guī)劃在不斷進(jìn)步，形成有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的組織架構(gòu)圖，根據(jù)各部門業(yè)務(wù)情況及各崗位設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)，配置不同崗位及數(shù)量的人員，根據(jù)精干、高效的原則，控制好人員數(shù)量和人工成本并編制酒店各部門工作流程及崗位職責(zé)，同時(shí)進(jìn)行了人力資源系統(tǒng)崗位設(shè)計(jì)。截止至20__年12月1日整個(gè)酒店編制人員(含臨時(shí)編制)、在職人員、流失人員、流失率情況。不含客房，酒店基本配置128人，20__年入職321人，離職247人，截止12月1日，在職人員136人，酒店員工離職率為64%。離職率的部門為餐飲部、員工宿舍、安保部;人員較穩(wěn)定的部門為后勤組、總經(jīng)辦、人事部。
2、完善組織結(jié)構(gòu)，保障人力資源化
經(jīng)過不斷的變革與調(diào)整，以基于穩(wěn)定、合理、健全的原則，通過對(duì)酒店未來發(fā)展態(tài)勢(shì)的預(yù)測(cè)和分析，制定出一個(gè)科學(xué)的公司組織架構(gòu)，確定和區(qū)分每個(gè)職能部門的權(quán)責(zé)，使每個(gè)部門、每個(gè)職位的職責(zé)清晰明朗，設(shè)立以餐飲、廚房為重點(diǎn)的一線部門，財(cái)務(wù)、人事、工程、安保、銷售等為其配套服務(wù)的二線部門，調(diào)整工作內(nèi)容與范圍，將人力資源化配置。
酒店七月份人員最多，高達(dá)202人，為了合理控制成本與費(fèi)用，結(jié)合20__年戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營目標(biāo)，合理精減人員，將人力資源綜合利用，從而達(dá)到資源合理配置。
3、加強(qiáng)制度的建設(shè)
根據(jù)酒店的戰(zhàn)略和發(fā)展計(jì)劃，建立與完善人力資源管理制度與流程。人力資源管理制度與流程涵蓋人力資源招聘、任用、管理、薪酬、考核、培訓(xùn)、辭退等多個(gè)環(huán)節(jié)。建立與完善人力資源管理制度以保證在酒店內(nèi)部形成一致的、顯性的管理契約，保障人力資源事務(wù)有序執(zhí)行，并根據(jù)實(shí)際執(zhí)行情況不斷完善，變?nèi)肆Y源“人”治為“法”治。
20__年完成《員工手冊(cè)》、《宿舍管理規(guī)定》、《體育場(chǎng)所及器材管理規(guī)定》、《員工餐廳管理制度》、《更衣柜管理規(guī)定》、《員工工服管理規(guī)定》、《員工家屬探親管理規(guī)定》、《考勤管理制度》、《優(yōu)秀員工評(píng)比制度》、《全員營銷管理》、《績(jī)效考核制度》、《出差管理規(guī)定》等。
二、招聘與配置
建立招聘渠道，開拓招聘市場(chǎng)。由于行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)壓力以及酒店自身現(xiàn)狀，用人緊張和人工成本提升是服務(wù)業(yè)長(zhǎng)期所要面對(duì)的問題，因此人力資源部采用多元化的招聘渠道，為酒店配置合理的人才。目前，現(xiàn)有的招聘渠道有內(nèi)外部推薦、校企合作、勞務(wù)派遣、代理招聘、網(wǎng)絡(luò)招聘(__)等。
內(nèi)外部推薦具有著效率高，招聘有的放矢，節(jié)省人力的優(yōu)點(diǎn)。在人員的從業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德上也有一定的保證。另外，媒體廣告宣傳公開招聘和校園招聘具備信息量大，酒店可選擇的余地較大，但是成本過高，學(xué)生剛畢業(yè)往往缺乏經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)技能差。
三、培訓(xùn)與開發(fā)
建立培訓(xùn)體系，整合培訓(xùn)資源。為提升員工的崗位技能，建立學(xué)習(xí)型組織文化，提升酒店可持續(xù)發(fā)展的人才資源，20__年人力資源部開展了多種形式的培訓(xùn)。
(1)新員工培訓(xùn)。
根據(jù)招聘情況原則上每月1期，課程安排主要涉及酒店介紹、組織架構(gòu)、規(guī)章制度、消防安全等，并做好跟進(jìn)工作，同時(shí)給予其進(jìn)行考核。
(2)崗位技能培訓(xùn)。
通過邀請(qǐng)__旅游學(xué)校專職講師針對(duì)餐飲服務(wù)技能、包廂服務(wù)流程等進(jìn)行專門化、針對(duì)性的崗位技能提升的培訓(xùn)。另外，針對(duì)餐飲和廚房進(jìn)行菜品知識(shí)等培訓(xùn)，并且進(jìn)行相關(guān)技能考核。
(3)管理能力培訓(xùn)。
通過邀請(qǐng)__本地講師來酒店進(jìn)行管理人員培訓(xùn)，加強(qiáng)上下級(jí)溝通技巧，提升管理執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)力。如《優(yōu)秀從員工做起》、《高效溝通技巧》。
20__年組織協(xié)助開展82場(chǎng)培訓(xùn)，其中邀請(qǐng)外部講師開展19場(chǎng)培訓(xùn)。培訓(xùn)人次數(shù)達(dá)1336人次。
四、績(jī)效管理
制定績(jī)效考核制度，20__年11月份人力資源部將此目標(biāo)列為本年末的重要工作任務(wù)之一，其目的就是通過建立完善運(yùn)行績(jī)效評(píng)價(jià)體系，達(dá)到績(jī)效考核應(yīng)有效果，實(shí)現(xiàn)績(jī)效考核的根本目的。
績(jī)效考核工作的根本目的不是為了處罰未完成工作指標(biāo)和不盡職盡責(zé)的員工，而是有效激勵(lì)員工不斷改善工作方法和工作品質(zhì)，建立公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，持續(xù)不斷地提高組織工作效率，培養(yǎng)員工工作的計(jì)劃性和責(zé)任心，及時(shí)查找工作中的不足并加以調(diào)整改善，從而推進(jìn)酒店的發(fā)展。
五、薪酬管理
根據(jù)市場(chǎng)薪酬的變動(dòng)，結(jié)合酒店的發(fā)展目標(biāo)，人力資源部在今年5月份進(jìn)行了周邊酒店的薪酬調(diào)查，分析比對(duì)薪酬結(jié)構(gòu)，在執(zhí)行整個(gè)薪酬方案及結(jié)合市場(chǎng)信息哪些崗位是要提升薪酬，哪些崗位是不變，哪些崗位要提升職務(wù)，哪些崗位要合并減少人員等進(jìn)行全面的評(píng)估提出建議，調(diào)整了部分崗位的基礎(chǔ)薪資，此外，針對(duì)餐飲廚師類的崗位進(jìn)行調(diào)整及合并薪酬。但是，在執(zhí)行過程中，也存在一定的問題，崗位與崗位之間、部門與部門之間存在薪酬對(duì)比的現(xiàn)象。
六、員工關(guān)系
1、建立有凝聚力的企業(yè)文化
酒店獨(dú)有的文化是其向心力的源泉。本年度酒店初步建立了“關(guān)愛員工，關(guān)愛客人，關(guān)愛生意”的企業(yè)文化，希望能夠結(jié)合優(yōu)越的工作環(huán)境，寬松、人性化的管理氛圍，同事間的友善熱情，形成公平向上的文化精神，本年度人力資源部通過不定期的組織開展員工活動(dòng)，如：?jiǎn)T工生日會(huì)、實(shí)習(xí)生歡送會(huì)、籃球比賽、紅酒培訓(xùn)等，加入企業(yè)文化宣傳與滲透。
2、開展員工座談會(huì)
開展員工座談會(huì)是員工關(guān)系中比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，它可以起到調(diào)節(jié)整個(gè)團(tuán)隊(duì)氛圍、消除員工之間的一些矛盾，起到提高凝聚力的作用。所以在20__年，人力資源部會(huì)每月定期召開一次員工座談會(huì)，關(guān)于衣食住行等問題進(jìn)行溝通交流，以休閑、輕松的形式進(jìn)行，從而真實(shí)的反映員工的真實(shí)想法，提高員工滿意度。
七、外聯(lián)事務(wù)
1、配合酒店完成各項(xiàng)對(duì)外活動(dòng)
今年4月，針對(duì)環(huán)保項(xiàng)目審核事項(xiàng)，根據(jù)環(huán)保局的要求，對(duì)酒店各項(xiàng)環(huán)評(píng)工作進(jìn)行跟進(jìn)與協(xié)調(diào)，完成環(huán)保三同時(shí)等評(píng)比工作;今年7月，針對(duì)“綠色飯店”申報(bào)項(xiàng)目，完成各項(xiàng)申報(bào)資料與臺(tái)賬分類，邀請(qǐng)環(huán)保局對(duì)酒店進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)綠色飯店進(jìn)行拍攝宣傳;11月，針對(duì)鎮(zhèn)江旅游局的飯店評(píng)比活動(dòng)，落實(shí)并完善各項(xiàng)事宜。
2、校企合作事項(xiàng)洽談
今年5月，邀請(qǐng)__等學(xué)校前來酒店進(jìn)行實(shí)地考察，洽談?dòng)唵闻囵B(yǎng)等合作模式。經(jīng)過多方交涉，與湖南懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)校建立訂單培養(yǎng)合作模式，與__職教中心建立“學(xué)生職業(yè)規(guī)劃”項(xiàng)目合作。
八、存在的不足
一年來，人力資源部基本把人力資源管理理念和工作導(dǎo)入到了各個(gè)職能部門的日常工作中，但是距離公司的要求和我們的目標(biāo)仍有很大的距離，還有很多不足需要進(jìn)行調(diào)整和完善。
1、部門人員整體經(jīng)驗(yàn)不足，專業(yè)性需不斷提升
本部門自3月成立以來，一直沒有專業(yè)化工作人員。本部門的3名工作人員從事人力資源工作的時(shí)間不長(zhǎng)，雖然有一定經(jīng)驗(yàn)，但針對(duì)酒店行業(yè)具體的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理等工作的落實(shí)中，體現(xiàn)出專業(yè)度不夠和靈活處理問題的能力不強(qiáng)的問題，這對(duì)人力資源管理的深度和高度都有一定的影響。
2、培訓(xùn)力度不夠，現(xiàn)有的人力資源管理理念難以支撐擴(kuò)張性人力資源管理的要求
人力資源管理需要各級(jí)人員的共同參與、共同協(xié)作。然而，酒店高層的人力資源管理理念與中層及以下員工的管理理念存在較大差異，這就造成員工難以按照酒店的要求完成有關(guān)工作。因此，統(tǒng)一酒店上下的人力資源管理理念尤為重要。
3、薪酬結(jié)構(gòu)與績(jī)效考核還需要進(jìn)一步規(guī)范與調(diào)整
雖然建立了寬帶薪酬和以績(jī)效為導(dǎo)向的薪酬模式，但是對(duì)于新老員工的薪酬平衡，同職級(jí)員工的薪酬平衡及公司內(nèi)部薪酬與外部市場(chǎng)薪酬的平衡問題我們進(jìn)行了一些嘗試，也在完善績(jī)效考核方案，但是還有很多工作要做。
酒店管理工作總結(jié)范本3
20__年已經(jīng)過去，在這一年里，大酒店在公司和公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對(duì)酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對(duì)客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時(shí)對(duì)客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使大酒店在年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來的成績(jī)第二名，使大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報(bào)酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個(gè)，會(huì)議無數(shù)次，在整個(gè)接待過程中受到客人的好評(píng)，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)。針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)。接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)。特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡19元/張，鑰匙袋1元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用)。商務(wù)中心用過期報(bào)表來打印草稿紙。督促住宿的員工節(jié)約用水電。控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。
根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，年對(duì)前廳部來說是一個(gè)重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出工作計(jì)劃：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性。
3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。
4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)向賓客提供質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店管理工作總結(jié)范本4
工夫過的真快，轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入__×公司已近兩年，雖然說以前有獨(dú)立的經(jīng)營管理一個(gè)單體酒店的歷程，但工夫不長(zhǎng);雖然說以前有酒店管理的經(jīng)歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營管理方面的事情。因此，加入__×，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。
在__×的這段工夫里，我不僅增加了知識(shí)，提高了對(duì)社會(huì)、對(duì)行業(yè)、對(duì)人生的認(rèn)識(shí)，而且也提高了實(shí)踐管理的能力，提高了對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)的感知度，提高了對(duì)事物的判斷力，提高了處理復(fù)雜問題的能力。
個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié)，是圍繞“個(gè)人”張開的。下面分幾個(gè)方面對(duì)20__年度的學(xué)習(xí)、工作、進(jìn)步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的、提升的方面。
持續(xù)的學(xué)習(xí)
“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐、總結(jié)，個(gè)人的能力才能得以提升，個(gè)人的消費(fèi)率才會(huì)不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成。
結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求;經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征;市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等。所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營管理，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場(chǎng)、貼合顧客需求。
因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多。而離開這一點(diǎn)，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。
我的工作
給我留下印象最深的是20__年上海__會(huì)。從前期的準(zhǔn)備工作到183天的繁忙接待，期間經(jīng)歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級(jí)管理機(jī)構(gòu)一次次會(huì)議，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn)，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會(huì)期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿的完成世博會(huì)的接待任務(wù)。
早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進(jìn)行檢查，提出整改明細(xì)。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個(gè)月里，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí)、技能培訓(xùn)，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作。在世博會(huì)期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房?jī)r(jià)和出租率是確保收益化的關(guān)鍵，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益化關(guān)鍵的關(guān)鍵。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)辰考驗(yàn)著我。這些時(shí)辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn)。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定。
在這一年里，另一個(gè)讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動(dòng)或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實(shí)踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí)，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)現(xiàn)實(shí)，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求。
目標(biāo)、愿景與責(zé)任
作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員。我的目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。為此，我不斷地學(xué)習(xí)，持續(xù)地實(shí)踐，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵，追求“服務(wù)”之道。
責(zé)任
責(zé)任，每個(gè)人都要有責(zé)任。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義。責(zé)任是人生的動(dòng)力，人要想活的精彩，責(zé)任是關(guān)鍵。對(duì)他人、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。如何完成責(zé)任，就是準(zhǔn)確地去做準(zhǔn)確的事，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé)。
自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能完成準(zhǔn)確的去做準(zhǔn)確的事。
作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)老板負(fù)責(zé)。
記得在__年初來上海店時(shí)，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位、人員重新定位。實(shí)踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換。但為了“責(zé)任”，我想這是我們的選擇。
進(jìn)步與不足
其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過學(xué)習(xí)、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力，獲得進(jìn)步。作為一名酒店管理人員，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù)，從而完成社會(huì)、公司、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值。
當(dāng)然，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作，離不開上級(jí)的準(zhǔn)確指導(dǎo)，離不開企業(yè)的這片土壤。
在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生活和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化。能夠準(zhǔn)確地前瞻性地分析市場(chǎng)并給出準(zhǔn)確地市場(chǎng)定位，然后通過持續(xù)有效地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來確保企業(yè)的生活和發(fā)展。
作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng)、專業(yè)、管理等各方面知識(shí)、技能;必須具有預(yù)測(cè)、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧;必須具備奉獻(xiàn)、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神。
我蘇醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，在新的一年里，我會(huì)更加努力，立足本職，腳踏實(shí)地，通過各種有效途徑來逐步彌補(bǔ)不足，完善自我，以便更好地為社會(huì)、為公司、為顧客、為員工服務(wù)。
酒店管理工作總結(jié)范本5
這一年也隨著新年的到來到了尾聲，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這一年中很好的執(zhí)行上級(jí)命令，完成了一年的工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年的工作我個(gè)人做一下總結(jié)。
一、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度
我們酒店規(guī)模大，在全國各地尤其是在東南沿海等地有很多分店，每一個(gè)分店都有專門的店長(zhǎng)經(jīng)理管理，同時(shí)為了能夠讓每個(gè)地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會(huì)更具每月的業(yè)績(jī)和客戶的投訴等情況評(píng)價(jià)其在這一個(gè)月取得的成績(jī)，如果達(dá)不到我們總部定下的目標(biāo)就會(huì)按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個(gè)分店都能夠有足夠的動(dòng)力，同時(shí)對(duì)于一切破壞酒店生產(chǎn)經(jīng)營的活動(dòng)都會(huì)嚴(yán)格規(guī)范，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)就會(huì)嚴(yán)懲，絕不姑息，酒店不準(zhǔn)許因個(gè)人利益影響到酒店的整體利益，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有以權(quán)謀私的人員會(huì)及時(shí)辭退，保證酒店的穩(wěn)定，個(gè)其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機(jī)會(huì)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，會(huì)把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個(gè)酒店員工手上，對(duì)于明知故犯的人絕不手下留情，。
二、規(guī)范服務(wù)員工作
對(duì)于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù)，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程，保證每一個(gè)服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來工作，保證每一個(gè)員工都能夠正常工作完成工作任務(wù)，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，并且，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店，我們對(duì)于服務(wù)員的要求比較高，我們經(jīng)常會(huì)給服務(wù)員做培訓(xùn)，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個(gè)員工都提供機(jī)會(huì)，當(dāng)然機(jī)會(huì)全靠自己掌握，只有對(duì)公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個(gè)服務(wù)員制定了每天的工作標(biāo)準(zhǔn)，只有道道標(biāo)準(zhǔn)的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會(huì)給予更多的關(guān)注，給他們更多的機(jī)會(huì)。
三、提高員工的工作積極性
在酒店想要讓酒店有足夠的動(dòng)力就要讓員工愿意為我們酒店付出，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的晉級(jí)晉升機(jī)制，給有實(shí)力，愿意干，肯下功夫的人一個(gè)更廣闊的平臺(tái)，對(duì)他們的工作我們會(huì)給他們提供更多的優(yōu)惠條件，比如多做多得，很多時(shí)候任何空口承諾都沒有實(shí)際的利益有效，用最有效的利益來拉動(dòng)員工，讓員工有動(dòng)力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個(gè)酒店也會(huì)有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對(duì)于這樣的人我們酒店不歡迎們也對(duì)此作出了相應(yīng)的懲罰制度，保證每一個(gè)敢于這樣做的'員工都會(huì)得到相應(yīng)的懲罰，這樣可以給其他員工一個(gè)警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作。
作為一個(gè)管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā)，而不是局限在一個(gè)小問題，我也一直都是這樣做的。
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