農(nóng)歷十二月為什么叫“臘月”
在農(nóng)歷中的最后一個(gè)月，也就是十二月，我們通常都叫作臘月。這在我們中國(guó)民間，就是一個(gè)約定成俗的常識(shí)問(wèn)題。那么今天小編在這里給大家整理一下農(nóng)歷十二月，為什么叫“臘月”，我們一起看看吧!
為什么叫臘月?
臘，是一種非常古老的年末祭祀儀式，也稱為蠟。
在我們中國(guó)古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們?cè)S多的風(fēng)俗習(xí)慣都和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著非常密切的關(guān)系。每當(dāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得豐收，人們就會(huì)認(rèn)為這是天地諸神以及祖宗先人幫助護(hù)佑的結(jié)果，所以就要知恩報(bào)恩，舉行非常隆重的祭祀典禮，來(lái)祭奠掌管風(fēng)、雨、田、農(nóng)的天地諸神，以及自己的祖宗先人，并祈愿來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安。在農(nóng)業(yè)生活中，春耕、夏耘、秋收這三季都是比較忙的，只有冬藏這一季比較清閑，所以呢，人們就經(jīng)常在年底這個(gè)月舉行盛大的祭祀活動(dòng)，并且把這種祭祀活動(dòng)稱為“臘祭”，而舉行臘祭的農(nóng)歷十二月，則被稱為“臘月”。
但究竟是用“臘”還是用“蠟”(zhà)?
各個(gè)朝代并不統(tǒng)一。比如周代時(shí)期叫“蠟”，到了漢代就改成“臘”;到了唐代又稱為“蠟”，到了宋代又改為“臘”。但是這種變化一般只是用于祭祀的名稱，甚至兩種祭祀名稱同時(shí)存在，而十二月被稱為“臘月”，基本上從漢代以后，就固定流傳下來(lái)了。
臘與蠟有什么區(qū)別呢?
臘，是獵的通假字，意思是獵取，獵取百獸來(lái)祭祀祖先?！妒酚浾x》中說(shuō)：“十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭祖先?！倍灥囊馑际恰八鳌?，意思是聚集萬(wàn)物來(lái)禮敬諸神。在有些地方志上記載說(shuō)：“臘祭祖先，蠟報(bào)百神，同日而異祭也?！?/p>
還有一種說(shuō)法，“臘”的本義是干肉，是一種處理肉類食物的方法，老百姓把肉類用鹽和醬腌起來(lái)后，再放在通風(fēng)的地方風(fēng)干，就做成了干肉。因?yàn)闅q末十二月的氣候，非常適合制作干肉，所以把十二月稱為“臘月”。
其實(shí)“臘月”只是農(nóng)歷十二月的別稱之一，十二月還有很多其他的別稱，比如：臘冬、殘冬、極月、余月、冰月、窮冬等等，但其中人們最熟悉的，還是當(dāng)屬“臘月”。
臘月初八的民俗有哪些
吃臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的__俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
泡制臘八蒜
北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的__俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個(gè)冷的地方，直到蒜變成綠色。
舊時(shí)商號(hào)在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤(pán)點(diǎn)出來(lái)，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會(huì)在臘八這天提醒欠錢(qián)人家準(zhǔn)備還錢(qián)。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來(lái)代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒(méi)有賣(mài)的。都是家家戶戶自己動(dòng)手泡臘八蒜，并且也給自家算算賬，看看這一年的開(kāi)支，有多少積余，盤(pán)算該花多少錢(qián)置辦年貨等。
吃臘八面
除了甜口或咸口的臘八粥，以及臘八蒜、臘八豆腐之外，當(dāng)然也少不了陜西的臘八面。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽(yáng)出來(lái)之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。
臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。過(guò)去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神，因之叫“臘八面”。起初關(guān)中農(nóng)村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下面條，而后用八種蔬菜和肉爁成臊子下面條，如今隨著生活水準(zhǔn)的提高，人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，營(yíng)養(yǎng)豐富，十分好吃。走進(jìn)臘月，鄉(xiāng)下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的“臘八菜”、“臘八面”里溢出來(lái)，飄出來(lái)的。