農(nóng)歷十二月為什么叫“臘月”

在農(nóng)歷中的最后一個月，也就是十二月，我們通常都叫作臘月。這在我們中國民間，就是一個約定成俗的常識問題。那么今天小編在這里給大家整理一下農(nóng)歷十二月，為什么叫“臘月”，我們一起看看吧!

為什么叫臘月?

臘，是一種非常古老的年末祭祀儀式，也稱為蠟。

在我們中國古代農(nóng)業(yè)社會，人們許多的風(fēng)俗習(xí)慣都和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著非常密切的關(guān)系。每當(dāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得豐收，人們就會認為這是天地諸神以及祖宗先人幫助護佑的結(jié)果，所以就要知恩報恩，舉行非常隆重的祭祀典禮，來祭奠掌管風(fēng)、雨、田、農(nóng)的天地諸神，以及自己的祖宗先人，并祈愿來年風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安。在農(nóng)業(yè)生活中，春耕、夏耘、秋收這三季都是比較忙的，只有冬藏這一季比較清閑，所以呢，人們就經(jīng)常在年底這個月舉行盛大的祭祀活動，并且把這種祭祀活動稱為“臘祭”，而舉行臘祭的農(nóng)歷十二月，則被稱為“臘月”。

但究竟是用“臘”還是用“蠟”(zhà)?

各個朝代并不統(tǒng)一。比如周代時期叫“蠟”，到了漢代就改成“臘”;到了唐代又稱為“蠟”，到了宋代又改為“臘”。但是這種變化一般只是用于祭祀的名稱，甚至兩種祭祀名稱同時存在，而十二月被稱為“臘月”，基本上從漢代以后，就固定流傳下來了。

臘與蠟有什么區(qū)別呢?

臘，是獵的通假字，意思是獵取，獵取百獸來祭祀祖先?！妒酚浾x》中說：“十二月臘日也……獵禽獸以歲終祭祖先?！倍灥囊馑际恰八鳌?，意思是聚集萬物來禮敬諸神。在有些地方志上記載說：“臘祭祖先，蠟報百神，同日而異祭也?！?/p>

還有一種說法，“臘”的本義是干肉，是一種處理肉類食物的方法，老百姓把肉類用鹽和醬腌起來后，再放在通風(fēng)的地方風(fēng)干，就做成了干肉。因為歲末十二月的氣候，非常適合制作干肉，所以把十二月稱為“臘月”。

其實“臘月”只是農(nóng)歷十二月的別稱之一，十二月還有很多其他的別稱，比如：臘冬、殘冬、極月、余月、冰月、窮冬等等，但其中人們最熟悉的，還是當(dāng)屬“臘月”。

臘月初八的民俗有哪些

吃臘八粥

臘八這一天有吃臘八粥的__俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

泡制臘八蒜

北京、華北大部分地區(qū)還有在這天泡制臘八蒜的__俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

舊時商號在臘八這天攏賬，把這一年的賬目盤點出來，算清楚這一年的收支盈虧。債主還會在臘八這天提醒欠錢人家準(zhǔn)備還錢。臘月里人們講究忌諱，所以就用與“算”字同音的“蒜”，來代替算賬的“算”。也因此，臘八蒜雖然好吃，市面上卻沒有賣的。都是家家戶戶自己動手泡臘八蒜，并且也給自家算算賬，看看這一年的開支，有多少積余，盤算該花多少錢置辦年貨等。

吃臘八面

除了甜口或咸口的臘八粥，以及臘八蒜、臘八豆腐之外，當(dāng)然也少不了陜西的臘八面。在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽出來之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。

臘八面是在臘八粥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。過去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節(jié)這日人們煮面敬神，因之叫“臘八面”。起初關(guān)中農(nóng)村的臘八面是用小米、黃豆煮粥下面條，而后用八種蔬菜和肉爁成臊子下面條，如今隨著生活水準(zhǔn)的提高，人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，營養(yǎng)豐富，十分好吃。走進臘月，鄉(xiāng)下就有了年的味兒。這味兒是從噴香的“臘八菜”、“臘八面”里溢出來，飄出來的。