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小寒吃什么食物_小寒節(jié)氣諺語

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小寒是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣,冬季的第五個節(jié)氣,干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始,時間為每年1月5日-7日之間。這次小編給大家整理了小寒吃什么食物,供大家閱讀參考。

小寒吃什么食物_小寒節(jié)氣諺語

目錄

小寒吃什么食物

小寒節(jié)氣諺語

小寒吃什么肉類最好

小寒吃什么食物

小寒南京吃菜飯

古時,南京人對小寒頗重視,但隨著時代變遷,現(xiàn)已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。

老南京講究吃菜飯,其來源估計與天冷進補有關系。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒,加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),極具南京特色。這些在今日看似平常之物,過去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的,經(jīng)濟條件不太好的人家是舍不得加肉的,會往菜飯里埋一勺豬油,那時候平時飯菜沒有多少油水,因此“豬油拌飯”吃起來格外香。

小寒廣東吃糯米飯

廣州傳統(tǒng),小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯里面吃。糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來說,糯米有補中益氣的功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

小寒北方吃臘八粥

小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后,在這個時候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥,既能刺激食欲,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。

《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染?!鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?,有調(diào)脾胃、補中益氣、補氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強身、生津止渴的功效。朋友們可根據(jù)自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會更適合自己的體質(zhì)。

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小寒節(jié)氣諺語

1、小寒 雨蒙蒙,雨水驚蟄凍死秧。

2、冷在三九,熱在中伏。

3、小寒 不寒,清明泥潭。

4、臘月三白,適宜麥菜。

5、臘月大雪半尺厚,麥子還嫌被不夠。

6、草木灰,單積攢,上地壯棵又增產(chǎn)。

7、臘七臘八,凍死旱鴨。

8、小寒 寒,驚蟄暖。

9、三九不封河,來年雹子多。

10、數(shù)九寒天雞下蛋,雞舍保溫是關鍵。

11、小寒 大寒,冷成冰團。

12、小寒 大寒,準備過年。

13、小寒 大寒,凍成一團。

14、牛喂三九,馬喂三伏。

15、臘七臘八,出門凍煞。

16、小寒 節(jié),十五天,七八天處三九天。

17、小寒 暖,立春雪。

18、臘七臘八,凍裂腳丫。

19、干灰喂,增一倍。

20、薯菜窖,牲口棚,堵封嚴密來防凍。

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小寒吃什么肉類最好

溫補虛勞之圣藥——鴨肉

鴨肉具有補虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津等作用。每百克鴨肉中含蛋白質(zhì)16.5克、鈣11毫克、鐵4.1毫克、煙酸4.7毫克。鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。

肥胖者的肉食——牛肉

牛肉可補脾益胃、補氣養(yǎng)血、強筋壯骨、利水消腫。每百克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克,脂肪10.2克,膽固醇63毫克,鈣7毫克,煙酸6毫克。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

動物“人參”——鵪鶉肉

鵪鶉肉具有補益五臟、清熱利濕、利水消腫等功效。每百克鵪鶉肉含24.3克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種維生素和卵磷脂等營養(yǎng)素,很適合老弱病人食用,還可輔助治療貧血、糖尿病、神經(jīng)衰弱、腎炎水腫、肺結(jié)核等疾病。

益壽美容珍品——兔肉

兔肉能補中益氣、涼血解毒、止渴健脾。每百克兔肉含蛋白質(zhì)24.5克,脂肪3.8克,鈣16毫克,還含有人體必需的8種氨基酸和豐富的卵磷脂。常吃兔肉可強身健體、延年益壽、減肥美容;對高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有治療作用。

滋補佳品——烏龜肉

龜肉具有滋陰涼血、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用。每百克龜肉含優(yōu)質(zhì)蛋白17.3克,鈣124毫克,維生素A91國際單位,以及維生素D、角蛋白、動物膠等人體不可缺少的物質(zhì)。適量食用可降血脂、防癌抗癌,特別適合盜汗、眩暈、心悸、耳鳴、腎虛等癥。

補腎壯陽藥——蝦肉

蝦肉有補腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪0.6克,鈣40毫克,還含有豐富的維生素A、E等營養(yǎng)素。適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。

高鈣肉食——田螺肉

田螺肉具有清熱、明目、壯骨、利水、通淋等功效。每百克田螺肉含蛋白質(zhì)10.7克,脂肪1.2克,鈣1.3克(是雞肉的100倍)。能輔助治療黃疸、淋病、糖尿病、癤腫、骨質(zhì)增生、高血壓、冠心病等疾病。

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