馬鈴薯田間管理的方法有哪些
馬鈴薯別名洋芋、土豆、山藥蛋等,兼有糧食和蔬菜的功能,與水稻、麥、玉米和高粱一起被稱為世界五大農(nóng)作物。種植馬鈴薯需要定期管理?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下馬鈴薯田間管理的方法吧。
馬鈴薯田間管理的方法
1、適時中耕除草、看苗追肥：由于秋季的日照短，適合塊莖生長，植株結(jié)薯早，不易徒長，故在管理上應以促為主。當馬鈴薯出苗60～70%時，畝用尿素2.5～3公斤，兌水肥1600～2000公斤穴施;當生長到30～40厘米時，畝用草木灰500公斤，兌人畜尿40～50公斤，拌勻后穴施，并壘廂培土，促使早發(fā)棵，快速生長。
2、清理好排水溝、降低田間濕度：播種后應連續(xù)澆水，保持行壟濕潤，直至出苗。后期溫度降低，應減少灌水，清理排水、排濕溝，并逐漸加厚培土防寒，保護塊莖。
3、及時用藥，防治好馬鈴薯的晚疫病與蚜蟲：防治晚疫病最有效的藥劑為25%的瑞毒霉錳鋅600倍液，或72%克露700～800倍液噴霧;防治蚜蟲的有效藥劑應是抗蚜威2000～3000倍液噴霧。
馬鈴薯吃出好性格
山西人愛說“山藥蛋寶中寶，頓頓飯離不了”。馬鈴薯含有維生素C，而且發(fā)熱量高。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決難題。
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
馬鈴薯的最佳烹飪方法
從烹飪營養(yǎng)的角度來說，馬鈴薯最佳的烹調(diào)方式排名：蒸、烤、煮。首先，營養(yǎng)素損失少;其次，避免高溫加工產(chǎn)生致癌物質(zhì)，同時，馬鈴薯中所含的碳水化合物產(chǎn)生的熱量也會保持在最低值。最差的烹調(diào)方式則是煎、炸及高油高糖的方式，不僅會使營養(yǎng)素流失，熱量翻倍，而且烹調(diào)不當還會增加有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
維生素C屬于水溶性維生素，很怕熱，且去皮、切、淘洗及炒食等過程都會破壞它。但馬鈴薯有點特別，據(jù)《中國食物成分表》的數(shù)據(jù)顯示，蒸的方式可使馬鈴薯VC含量提高兩倍以上。
如何蒸或烤馬鈴薯呢?建議把整個帶皮馬鈴薯洗凈，直接上鍋蒸或裹上錫紙放烤箱烤，不去皮，避免馬鈴薯有破損而造成營養(yǎng)流失，保證完整性。蒸或烤熟后直接剝皮吃。馬鈴薯含大量抗性淀粉，放涼后會“反生”，減緩淀粉在腸道內(nèi)的消化吸收。可偶爾用馬鈴薯泥代替部分主食吃，一天不超過200克。
馬鈴薯的做法十分講究，要想最大程度地保留馬鈴薯的營養(yǎng)價值，我們一定要合理地烹飪，避免營養(yǎng)成分的流失以及有害物質(zhì)的產(chǎn)生，對我們的身體健康造成危害。
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