桂花酒的功效與禁忌
桂花酒的功效與禁忌
有些花除供欣賞外還能吃，如槐花、玫瑰、菊花?？墒牵热粽f(shuō)吃起來(lái)味美且香氣蓬然的，則要數(shù)桂花了。學(xué)習(xí)啦小編整理了喝桂花酒的功效作用及禁忌，希望大家有所收獲!
桂花酒的功效
該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。
古人認(rèn)為桂為百藥之長(zhǎng)，所以用桂花釀制的酒能達(dá)到“飲之壽千歲”的功效。像是漢代時(shí)，桂花酒就是人們用來(lái)敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長(zhǎng)輩敬用桂花酒，長(zhǎng)輩們喝下之后則象徵了會(huì)延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。
桂花酒的禁忌
第一：女性月經(jīng)期間不能夠服用
女性在月經(jīng)期間應(yīng)該更加注意對(duì)身體的保健工作，這個(gè)時(shí)候一定要大量攝取蛋白質(zhì)，避免出現(xiàn)貧血的情況。小編建議大家，女性在月經(jīng)期間，少服用一些桂花酒。
女性在月經(jīng)期間服用桂花酒，很容易導(dǎo)致血液大量的流失，除此之外體內(nèi)的鐵元素也會(huì)大量流失。想要更好的促進(jìn)月經(jīng)期間的身體健康，那么應(yīng)該適量的多服用一些紅糖以及紅茶，這些都具有益氣補(bǔ)血功效。
第二：服用桂花酒一定要適量
桂花泡酒的禁忌并不多，因?yàn)檫@種花服用之后對(duì)身體有非常不錯(cuò)的保健效果。很多人認(rèn)為服用桂花酒可以促進(jìn)身體健康，所以就大量服用認(rèn)為這樣效果會(huì)更好。專家告訴我們這種吃法并不健康，服用桂花酒一定要注意適量，大量的服用不僅不能夠促進(jìn)身體健康，反而有可能導(dǎo)致身體健康受損。
桂花酒中所使用的酒屬于白酒，所以大量服用容易導(dǎo)致身體醉酒、暈厥甚至是休克的情況。桂花酒的正確使用方法應(yīng)該是長(zhǎng)期并且少量的服用，這樣對(duì)身體的保健效果才是最好的。
桂花酒的制作方法
先制成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時(shí)間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全提醒，隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時(shí)為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個(gè)，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動(dòng)抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。
五、過(guò)酒：將缸口橫置兩個(gè)木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加熱燒開。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺。相傳太白飲此酒，成詩(shī)百篇。故歷來(lái)文人到長(zhǎng)安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩(shī)人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語(yǔ)無(wú)倫次，不識(shí)歸路。
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