蒜苗怎么種_如何種蒜苗
蒜苗怎么種_如何種蒜苗
蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面我們來看看種蒜苗的方法吧！
蒜苗的特征
大蒜，多年生草本，具強(qiáng)烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或 淡紫色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米;佛焰苞有長(zhǎng)喙，長(zhǎng)7～10厘米傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長(zhǎng)8～10厘米，膜質(zhì)，淺綠色 花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長(zhǎng)4毫米，或完全無珠芽;花柄細(xì)，長(zhǎng)于花;花被6，粉紅色，橢圓狀披針形;雄蕊6，白色，花藥突出;雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長(zhǎng)橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開裂。種子黑色。花期夏季。
蒜苗的種植技術(shù)
基本技術(shù)
種植伏秋蒜苗力求選用優(yōu)良早熟多瓣蒜種。栽種前要將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級(jí)，把分開的蒜種放在井水中(井水水溫較低)浸泡12小時(shí)，打破蒜種的休眠，促進(jìn)快出芽。各種大蒜品種都可用來培育青蒜苗，各地均有自己適宜用于青蒜苗栽培的品種。過去多用小瓣品種，如用狗牙蒜來栽培育蒜苗。這種做法節(jié)約蒜種、成本低，但是蒜苗纖細(xì)、產(chǎn)量低、品質(zhì)不好。各地多換用大瓣品種來栽培青蒜苗。大瓣種進(jìn)行青蒜苗栽培時(shí)，用種量大，成本稍高，但產(chǎn)量很高，品質(zhì)好，生長(zhǎng)旺盛。國(guó)內(nèi)有培育蒜苗的專用品種，如廣西的全州肉蒜，該種蒜瓣味淡但肥大，長(zhǎng)出的蒜苗粗壯高產(chǎn)。在早秋栽培青蒜苗時(shí)，應(yīng)選用休眠期短的品種，以便播后及早發(fā)芽出苗。在山東地區(qū)此時(shí)以紫皮蒜為宜。
科學(xué)種植
在耕整土地，分廂開好“三溝”后，要一次性施足底肥。底肥一般畝施腐熟的土渣糞肥80-100擔(dān)、尿素20公斤、磷肥50公斤、鉀肥15公斤或優(yōu)質(zhì)三元素復(fù)合肥50公斤。在施足底肥的情況下，8月上旬至9月上旬播種，也可于9月下旬至10月下旬播種。
合理密植
種植蒜苗
實(shí)行鋤溝播種，一般行距10-15厘米，株距3-5厘米，畝用種蒜150-200公斤。栽種時(shí)可將蒜瓣撒到鋤開溝中，按照間距，雙手并用，邊播邊用手覆土，防止蒜瓣歪倒。播完后立即澆透水，澆水后覆土一次。3-4天后澆二次水，并隨水追肥硫酸銨20公斤。施肥后每隔兩天澆一次水，連澆3次。當(dāng)苗高20厘米時(shí)進(jìn)行第二次覆土。同時(shí)，在出苗后注意噴藥防治病蟲害。
防苗暴曬
伏秋蒜苗生長(zhǎng)前期正處高溫天氣，可搭1米高的平棚，棚上加蓋遮陽網(wǎng)或稻草，防止暴曬枯苗。每天上午8時(shí)前覆蓋，下午5點(diǎn)后撤去。當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到20厘米高以上時(shí)，開始采收，既可拔苗，也可割苗。每隔10-15天收割一次，每割一次要追施一次肥，畝肥尿素20公斤兌水澆施。這樣可連續(xù)割至春節(jié)。
反季節(jié)蒜苗栽培技術(shù)
蒜苗栽培技術(shù)
大蒜苗常規(guī)播種為秋天播種，冬春收獲。為提高經(jīng)濟(jì)效益，可采用7月下旬播種，采收期限在9-10月的反季栽培方法，該季大蒜生長(zhǎng)正處于高溫強(qiáng)光照時(shí)期，易受高溫干旱和強(qiáng)烈太陽光照等不利天氣影響，必須采用以下技術(shù)：
1.品種選擇：易選用耐高溫、性能好、產(chǎn)量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農(nóng)切記須到正規(guī)單位購(gòu)買種植。
2.精細(xì)整地，施足底肥：因夏播大蒜生育期短，須增加密度提高產(chǎn)量，所以須施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一周翻整土地，曬白耙細(xì)后，再施肥作畦播種。
3.種蒜處理：這是早熟栽培中最關(guān)鍵的一條，大蒜的鱗莖有一定的休眠期，為了促進(jìn)發(fā)芽，打破休眠，必須在播前進(jìn)行處理。首先是大小分級(jí)，這樣可以出苗整齊，便于管理，利于分批采收上市。處理的方法：一種是剝蒜皮，就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剝?nèi)?，有利于水分的吸收及氣體的交換，然后置于冰箱冷藏室24小時(shí)，或浸于井水中2小時(shí)。另一種是浸泡法，此法最為實(shí)用。即在播前把蒜瓣在水中浸泡1-2天，使先吸水后播種，也利于發(fā)芽，提早播種。
4.播種育苗：夏播大蒜因氣溫高，生育期短，植株較矮小，可提高密度提高產(chǎn)量，一般每畝用蒜種200公斤左右，栽時(shí)按行距10-12厘米開溝，株距3-5厘米播種，播時(shí)先足底水，播后蓋土，以剛蓋沒為好，播后，在畦面蓋3厘米厚的稻草，以利于降溫，每澆天水，直至齊苗，澆水應(yīng)在上午9時(shí)前進(jìn)行。
5.田間管理：在畦面搭起30厘米的棚架，蓋遮陽網(wǎng)或草簾遮陽，齊苗后撤去蔭棚。大蒜齊苗后進(jìn)行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應(yīng)把握薄肥勤澆的原則，采收時(shí)每采收一次，澆肥一次。
6.采收：一播后50天左右即可陸續(xù)分批采收鮮嫩蒜苗上市，為延長(zhǎng)供應(yīng)期，增加產(chǎn)量，應(yīng)采用隔株采收分批上市。
需肥特性
蒜苗生長(zhǎng)主要靠蒜瓣自身貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不經(jīng)施肥，只要給予適宜的溫度、水分和光照等條件就可獲得產(chǎn)品。但連續(xù)收割，只有充足的養(yǎng)分供應(yīng)才能提高蒜苗產(chǎn)量和品質(zhì)。又因蒜苗生育期短，追肥次數(shù)少，故一定要施足基肥。據(jù)研究表明，無土栽培蒜苗，增施氮、磷、鉀肥增產(chǎn)效果顯著。其中氮>磷>鉀。且氮、磷肥有顯著互作效應(yīng)。在N260mg/L 、P2O560.68 mg/L、K2O39.67 mg/L時(shí)，蒜苗產(chǎn)量最高。
施肥技術(shù)
1.基肥。在溫室或大棚生產(chǎn)蒜苗時(shí)，多把蒜頭直接栽到地上。栽前按每公頃施腐熟細(xì)碎的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥150 000千克，撒于地面后，深翻20～25厘米，肥土混勻，耙平作畦。
2.追肥。棚室栽培蒜苗，施足基肥時(shí)，一般不需再追肥。但若缺少氮肥而影響生長(zhǎng)時(shí)，可用磷酸銨溶于水中進(jìn)行潑澆，每公頃追施225～300千克。不能將化肥直接撒施后再澆水。為了促進(jìn)蒜苗快速生長(zhǎng)，在苗高20厘米時(shí)，可用200倍硝酸銨肥液澆灌1次，每公頃用硝酸銨75～90千克;也可用磷酸二氫鉀、豐產(chǎn)素、尿素等進(jìn)行葉面追肥，每次葉面追肥后，都要用清水噴灑兩邊，以免發(fā)生肥害。
蒜苗的價(jià)值
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
蒜苗之所以清洗起來比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破?/p>
因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，蒜苗屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植蒜苗的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把蒜苗洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中
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