茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程(3)

時(shí)間：2017-07-19 16:07:56 嘉敏1004由分享

茶坊標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程

　　3送客服務(wù)及收臺

　?、?送客。

　?、俳Y(jié)賬后，如客人仍在談話，應(yīng)隨時(shí)留意客人是否另有要求

　?、诳腿藴?zhǔn)備離去時(shí)，主動為客人順椅

　　③為客人拿取外衣和行李

　?、芗皶r(shí)檢查臺面上下和坐椅上下是否有客人遺留的東西(如發(fā)現(xiàn)有，但客人已離去應(yīng)迅速將物品交給領(lǐng)班)

　?、荻Y貌地向客人致謝，送出茶坊大門(或送進(jìn)電梯)并說：“先生/女士，請走好。”

　?、?收臺

　?、偈张_時(shí)必須使用托盤，且托盤必須干凈，無異物;

　　②左手持托盤，右手將臺面上的臟茶具分類整齊放入托盤中

　?、奂皶r(shí)將臟茶具送到準(zhǔn)備間。

　　⑶.整理臺面

　?、偌皶r(shí)通知服務(wù)員清潔臺面

　　②整理桌椅，歸順到位

　?、蹖⒆烂嫔衔锲钒礃?biāo)準(zhǔn)擺放整齊。

　　4客情登記

　　(1)準(zhǔn)備登記本

　?、侔葱枰谱饔涗浉袷?/p>

　?、趥浜霉P，保持登記本整潔

　　(2)記錄

　?、俑鶕?jù)客人入(離)座情況，登記臺號和入(離)座時(shí)間

　?、谟涗涬S行人數(shù)

　　③記錄客人特殊情況和要求。

　　(3)統(tǒng)計(jì)

　?、佼?dāng)天包房數(shù)

　　②全天客人總數(shù)

　?、廴炫_位數(shù)量

　　5展示柜的清潔

　　⑴.檢查

　?、僬故竟裢娬Ｅc否，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，有無異響

　?、跀[放的展品中有無變質(zhì)、發(fā)霉、影響觀感的物品。

　?、?清潔。

　　①關(guān)掉電源： ’

　?、谌〕稣蛊?，放置在鄰近的臺上;

　　③用熱手巾擦拭臺面;

　?、茉儆酶擅聿潦靡槐?，以沒有污跡為準(zhǔn)。

　?、?擺放。

　　把展示品按原定位置擺放，做到小心翼翼，不損壞展示品。

　　⑷.開啟。

　　關(guān)上展示柜門，接通電源，并檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題立即向領(lǐng)班報(bào)告。