超市開店流程

時(shí)間：2016-12-31 14:13:52 華炫968由分享

　　一家超市的開店從規(guī)劃到開張，每一步都必須非常謹(jǐn)慎。以下是小編為您整理的超市開店流程，希望對(duì)您有幫助。

　　超市開店流程如下

　　一、本流程基于的前提條件

　　1、門店選址、簽約、營(yíng)業(yè)執(zhí)照申領(lǐng)等前期開發(fā)工作已完成;

　　2、總經(jīng)理室已基本確定開業(yè)時(shí)間;

　　2、總經(jīng)理室已確定新店店長(zhǎng)。

三、賣場(chǎng)配置圖〉設(shè)計(jì)流程

　　〈賣場(chǎng)配置圖〉設(shè)計(jì)由設(shè)計(jì)部負(fù)責(zé)，設(shè)計(jì)必須在開店日前45天完成。

　　1、初步設(shè)計(jì)

　　設(shè)計(jì)部依據(jù)超市一般配置原則及具體店面房型、周邊環(huán)境、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等條件，會(huì)同營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、門店店長(zhǎng)提出。

　　1)設(shè)計(jì)內(nèi)容包括：

　　A、門店物流動(dòng)線、員工動(dòng)線、顧客流動(dòng)線;門店收銀線規(guī)劃、設(shè)計(jì);

　　B、倉(cāng)庫(kù)區(qū)、卸貨區(qū)(通道)、停車場(chǎng)及辦公室、電腦房、配電房、消防泵房(水池)、消防值班室、監(jiān)控室、員工更-衣室、休息室(餐廳)、廁所、保安值班室、金庫(kù)等用房的位置;

　　C、貨架(精品柜)、陳列設(shè)備的布置方案;

　　D、總臺(tái)、寄包柜、樓梯、扶梯、疏散通道、貨梯位置;

　　E、水、電、氣(煤氣)管道、空調(diào)、監(jiān)控、報(bào)警、廣播、消防等其它設(shè)備設(shè)施。

　　F、擬出租的區(qū)域。

　　2)上述設(shè)計(jì)涉及公共設(shè)施或城市規(guī)劃的部分，設(shè)計(jì)部應(yīng)事先與當(dāng)?shù)卣⒐彩聵I(yè)部門及房屋出租方聯(lián)絡(luò)進(jìn)行書面確認(rèn)。

　　3)上述設(shè)計(jì)中，有關(guān)基建、水電、暖通、消防等方面的設(shè)計(jì)方案應(yīng)事先與工程部溝通并書面確認(rèn)(其施工設(shè)計(jì)由專業(yè)設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì))。

　　4)設(shè)計(jì)部繪制配置圖初稿，在開店日50天前分送營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、工程及店長(zhǎng)征求意見，各部門應(yīng)將修改意見在3天內(nèi)提出書面建議反饋給設(shè)計(jì)部。

　　2、審核、批準(zhǔn)

　　1)設(shè)計(jì)部根據(jù)各部門的書面意見，對(duì)〈賣場(chǎng)配置圖〉進(jìn)行修改后提交總經(jīng)理室審核。

　　2)總經(jīng)理室召集規(guī)劃設(shè)計(jì)、營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、工程等部門及店長(zhǎng)進(jìn)行會(huì)審;

　　3)設(shè)計(jì)部根據(jù)審查意見進(jìn)一步修改后，確定〈賣場(chǎng)配置圖〉，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后分發(fā)各有關(guān)部門。

　　3、工程部在施工過程中發(fā)現(xiàn)有不能按原規(guī)劃進(jìn)行施工時(shí)，應(yīng)立即書面向規(guī)劃部反饋，規(guī)劃部依據(jù)上述流程調(diào)整設(shè)計(jì)方案。

　　四、〈商品配置圖〉設(shè)計(jì)流程

　　〈商品配置圖〉由營(yíng)運(yùn)部、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，采購(gòu)部配合，依據(jù)總經(jīng)理室批準(zhǔn)的〈賣場(chǎng)配置圖〉及商品陳列原則進(jìn)行商品布局的設(shè)計(jì)，包括下列內(nèi)容，〈商品配置圖〉應(yīng)在開店前35天完成。

　　1) 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)總經(jīng)理室意見確定經(jīng)營(yíng)的商品(含生鮮)的門類;

　　2) 營(yíng)運(yùn)部設(shè)計(jì)出各大類商品的區(qū)域分布、形成商品區(qū)域分布圖。

　　3) 營(yíng)運(yùn)部將商品區(qū)域分布圖交采購(gòu)部，由采購(gòu)部?jī)?nèi)勤分發(fā)給各采購(gòu)員(助理)，采購(gòu)員根據(jù)該圖及其它因素確定各中、小類商品在各自區(qū)域內(nèi)的貨架位置及貨架節(jié)數(shù)的分配;確定商品品項(xiàng)、選擇陳列方法及陳列工具(貨架配件)和數(shù)量，制定〈商品配置表〉。采購(gòu)員應(yīng)與營(yíng)運(yùn)部及店長(zhǎng)充分溝通、探討。

　　4) 采購(gòu)員兩天內(nèi)完成上述工作，交采購(gòu)部?jī)?nèi)勤匯總后交采購(gòu)部長(zhǎng)審核，采購(gòu)部長(zhǎng)審核簽字，交營(yíng)運(yùn)部。

　　5) 營(yíng)運(yùn)部根據(jù)采購(gòu)部意見進(jìn)行修改定稿。并將陳列工具和貨架配件匯總審批后報(bào)工程部采購(gòu)或訂做。

　　6) 營(yíng)運(yùn)部提出電子秤、家電測(cè)試臺(tái)、試衣間(試衣鏡)的具體位置，交工程部施工。

　　7) 采購(gòu)?fù)瑫r(shí)提出出租區(qū)域的出租意向，出租區(qū)域的所需配套設(shè)施(水、電、陳列設(shè)備或其它特殊要求等)，以便工程部施工。

　　2、〈商品配置圖〉的審核

　　〈商品配置圖〉的審核由總經(jīng)理室召集采購(gòu)、營(yíng)運(yùn)等部門及店長(zhǎng)參加。審查所形成的修改意見由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)修改定稿。

　　五、《設(shè)備訂單》的編制

　　《設(shè)備訂單》由各部門根據(jù)〈賣場(chǎng)配置圖〉、〈商品配置圖〉提出、匯總、報(bào)批。上述工作必須在開店日前30天完成。

　　設(shè)備訂單分為：

　　1) 《工程類設(shè)備訂單》，由工程部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批、采購(gòu);

　　2) 《電腦類設(shè)備訂單》，由電腦部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批、采購(gòu);

　　3) 《新店輔助設(shè)備清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);

　　4) 《新店貨架清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);

　　5) 〈新店貨架配件清單〉由采購(gòu)部提出，營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)匯總、報(bào)批，交工程部采購(gòu);

　　6) 《新店自購(gòu)用具清單》，由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，門店負(fù)責(zé)購(gòu)買。

　　7) 《新店申領(lǐng)耗材清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，配貨中心配送給門店;

　　8) 《新店大副食設(shè)備清單》由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制、報(bào)批，交工程部采購(gòu);

　　9) 《工程類設(shè)備訂單》、《電腦類設(shè)備訂單》、《新店自購(gòu)用具清單》等樣表見附件二。

　　六、《開業(yè)進(jìn)度表》的編制和會(huì)審

　　開業(yè)進(jìn)度表由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)編制，開店計(jì)劃必須在開店日前45天前編制審核完成。

　　1、編制程序

　　由營(yíng)運(yùn)部依據(jù)總經(jīng)理室對(duì)門店開業(yè)時(shí)間的要求，結(jié)合門店工程度現(xiàn)狀，制定開業(yè)初步計(jì)劃及進(jìn)度表。

　　2、計(jì)劃會(huì)審

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　　3、營(yíng)運(yùn)部為開店計(jì)劃執(zhí)行的協(xié)調(diào)部門，各部門必須嚴(yán)格按《開店進(jìn)度表》要求的進(jìn)度進(jìn)行，因特殊原因必須調(diào)整進(jìn)度時(shí)，應(yīng)立即書面向營(yíng)運(yùn)部反潰

　　4、開店進(jìn)度表僅確定各部門開店流程銜接點(diǎn)的進(jìn)度要求，表中的時(shí)間要求是完成該項(xiàng)工作的最后期限，各部門開店流程的前期準(zhǔn)備工作由責(zé)任部門依據(jù)各部門的開店流程及現(xiàn)場(chǎng)情況自行掌控。

　　5、開店進(jìn)度表的內(nèi)容、進(jìn)度要求及責(zé)任部門、責(zé)任人見附件一《開店進(jìn)度表》。

　　6、各部門的開店流程附件三——附件十四。

　　附件三:營(yíng)運(yùn)部開店流程

　　營(yíng)運(yùn)部為新店開業(yè)的總協(xié)調(diào)部門。依據(jù)本流程，對(duì)各部門各項(xiàng)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)和進(jìn)度掌控。

　　1、設(shè)計(jì)《商品配置圖》，具體流程見第四項(xiàng)〈商品配置圖〉設(shè)計(jì)流程;

　　2、編制各種設(shè)備、工具、耗材清單，具體流程見第五項(xiàng)《設(shè)備訂單》的編制;

　　3、編制《開業(yè)進(jìn)度表》，具體流程見第六項(xiàng)《開業(yè)進(jìn)度表》的編制和會(huì)審;

　　4、開業(yè)促銷方案的制定，DM會(huì)議的組織;

　　5、新員工的理論實(shí)踐培訓(xùn)的計(jì)劃、實(shí)施，費(fèi)用預(yù)算、報(bào)批，具體見附件四;

　　6、外援方案的制定、協(xié)調(diào)、實(shí)施，具體見附件十：外援方案

　　7、各種證照審領(lǐng)的具體安排、檢查、督促，具體證照清單見附件九：申領(lǐng)各種證照;