廚藝大賽流程
廚藝大賽流程
廚藝大賽是每個(gè)廚師證明自己的好地方，那么它的舉辦流程是怎樣的呢？以下是小編為您整理的廚藝大賽流程，希望對(duì)您有幫助。
廚藝大賽流程如下
一、賽前準(zhǔn)備 13：00—17：15
1.確定食材 13：00—14：00
2.布置會(huì)場(chǎng) 13：00—14：00(灶臺(tái)，評(píng)委席，觀眾席)
3.熟悉操作 14：00—14：30(可先準(zhǔn)備特殊材料)
4.保存食材 14：30—15：00(抽簽分組，進(jìn)行保存)
5.檢查準(zhǔn)備 15：00—16：00(號(hào)碼牌，投影儀，幻燈片，音樂(lè)，音響，檢查獎(jiǎng)品，評(píng)分條10份，評(píng)分細(xì)則10份，比賽流程發(fā)放10份，互動(dòng)環(huán)節(jié)，主持人臺(tái)詞)注：10份為暫定，據(jù)評(píng)委嘉賓人數(shù)定
6.比賽到場(chǎng) 17：00—17：15(參賽人員，親友團(tuán)每組10人，工作人員，主持人，嘉賓，評(píng)委，學(xué)生評(píng)委，觀眾)
二、進(jìn)行比賽 17：30
1.主持人致開(kāi)場(chǎng)白 2分鐘 (介紹評(píng)委，嘉賓)
2.張書記講話2分鐘 團(tuán)委書記 歐陽(yáng)豫樊 講話2分鐘
3.主持人介紹比賽規(guī)則 1分鐘(宣布開(kāi)始)
4.廚師第一組進(jìn)行比賽 17：45—18:10 25分鐘
(1)自我介紹，介紹菜品 10分鐘(菜名，特色)17:45—17:55
(2)開(kāi)始互動(dòng)，搶答問(wèn)題 5分鐘 (10名同學(xué)發(fā)放品菜卡)17:55—18:00
(3)主持人宣布面點(diǎn)組比賽開(kāi)始 評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分 10分鐘(有禮儀小姐將菜品逐一端到評(píng)委席品嘗)18:00—18:10
5.廚師第二組進(jìn)行比賽 18：10—18:40 30分鐘
(1)自我介紹，介紹菜品 10分鐘(菜名，特色)18:10—18:20
(2)介紹餐廳流程 10分鐘18:20—18:30
(3)評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分 10分鐘(有禮儀小姐將菜品逐一端到評(píng)委席品嘗)18:30—18:40
6.茶藝表演18:40—18：50
7.學(xué)生第一組進(jìn)行比賽 18:50—19:20
(1)自我介紹，介紹菜品 15分鐘(菜名，特色)
(2)開(kāi)始互動(dòng)，搶答問(wèn)題 5分鐘 (5名同學(xué)發(fā)放品菜卡)
(3)評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分 10分鐘
8.學(xué)生第二組進(jìn)行比賽19:20—19:50
(1)自我介紹，介紹菜品 15分鐘(菜名，特色)
(2)開(kāi)始互動(dòng)，搶答問(wèn)題 5分鐘 (5名同學(xué)發(fā)放品菜卡)
(3)評(píng)委點(diǎn)評(píng)，打分 10分鐘
9.主持人宣布結(jié)果，頒獎(jiǎng)，照相 10分鐘19:50—20:00
10.打掃會(huì)場(chǎng)
注：食堂將為選手們提供食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、紅干椒、淀粉、豆豉、花椒、大料、蔥、姜、蒜等基本調(diào)料。
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