椰漿的正確用法是什么如何食用
椰漿的正確用法是什么如何食用
椰漿是生活中制作佳肴不太常使用的，但需要的時候也是可以用來食用，小編在此整理了椰漿的正確用法，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!
椰漿的用法
椰漿馬蹄西米露
材料:椰漿200毫升 玉米粒60克(或鮮玉米半個) 馬蹄(荸薺)200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升、
做法:
1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內(nèi)解凍(用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來)。
2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。
3)將西米用網(wǎng)篩漏出，并立即倒入涼水中備用。
4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。
5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火。
椰漿的做法指導
第一步：椰子的分級。只有一級椰子會用于食品加工;二級椰子只會用于榨油。
第二步：去殼和去皮。椰殼活性炭是世界上最好的活性碳，它的吸附表面積比竹炭高出數(shù)倍;黑皮可用于制得椰油和精飼料。
第三步：研磨和榨漿。將椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再進行壓榨處理得到的液體就是椰漿，壓榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。
椰漿的營養(yǎng)分析
1、 補充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分，提高機體的抗病能力;
2、 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫之效;
3、 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
4、 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能益人氣力，補充細胞內(nèi)液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰漿的食療作用
椰子漿味甘，性溫;
有生津、利水等功能;
主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。
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