桂花龍井茶的功效作用有哪些
桂花龍井茶是很多人喜歡喝的茶類，然而大部分的人不知道桂花龍井茶的一些作用。下面為您精心推薦了桂花龍井茶的功效作用，希望對(duì)您有所幫助。
桂花龍井茶的功效
桂花龍井以浙江杭州一帶文明。因茶坯采用西湖龍井，桂花又被列為杭州的市花，以滿覺(jué)隴茶產(chǎn)區(qū)種植的桂花樹(shù)種最為名貴，兩者通過(guò)茶葉加工工藝中窨花工藝制作而成。品飲桂花龍井茶，既有濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香，杯茶在手，但覺(jué)花氣襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。
桂花龍井茶的原料
一、茶坯
精制的西湖龍井茶有原料。主要以一芽一葉或一芽?jī)扇~初展的鮮葉按照西湖龍井的工藝制作制作而成，多以清明過(guò)后至谷雨前制作的西湖龍井為最佳。
二、桂花
桂花以中秋時(shí)分，桂花盛
開(kāi)時(shí)，采摘的鮮花為主?；ㄩ_(kāi)不能太早也不能太晚，以花剛盛開(kāi)為宜。雨水花及帶有 露水的花不能采。
加工工藝—窨制
桂花龍井是由精制西湖龍井茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，香味馥郁持久，茶色綠而明亮，深受消費(fèi)者寵愛(ài)。
1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鮮桂花15公斤，可視花茶的檔次適當(dāng)增減。
2、茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花。照此 一層茶一層花重復(fù)鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨。若室內(nèi)溫度低于20℃時(shí)，用白布罩蓋茶堆保持溫度穩(wěn)定，促使鮮花正常吐香。桂花較少時(shí)，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制。
3、通花散熱：通花就是將茶堆扒開(kāi)晾涼。當(dāng)茶胚吸香2-3小時(shí)、茶堆溫度上升到40℃時(shí)，要及時(shí)扒開(kāi)茶堆，上下翻動(dòng)1次，讓其散熱。當(dāng)茶堆降溫至30℃以下時(shí)，須收攏成堆進(jìn)行第2次窨花，使茶胚均勻吸香。
4、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態(tài)，花朵變成紫紅色，手摸茶胚柔軟而不沾手時(shí)，就應(yīng)結(jié)束窨花。扒開(kāi)茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中。
5、復(fù)烘干燥：茶胚在窨花吸香時(shí)，也吸收了大量水分，含水量高達(dá)15%，要盡快復(fù)烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變。
6、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時(shí)，按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好，裝入紙箱內(nèi)，就可供應(yīng)市場(chǎng)或放入通風(fēng)干燥的室內(nèi)貯藏。
桂花茶的選購(gòu)方法
一、色澤是否鮮明
新鮮的桂花茶帶有花草原始的色澤，花類應(yīng)該色彩鮮艷，保持鮮花原有的顏色，葉類或草類由于經(jīng)過(guò)干燥，顏色會(huì)略發(fā)黃，呈黃中帶綠的顏色。如果桂花茶的顏色灰暗或分辨不出色彩，最好不要購(gòu)買。
二、形態(tài)是否完整
質(zhì)量好的桂花茶形態(tài)應(yīng)該十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的葉子，如果花草茶看上去很碎，掉了許多花瓣或有許多碎渣，很可能是由于運(yùn)輸過(guò)程中積壓造成的。碎的桂花茶雖然對(duì)香氣和味道沒(méi)有大的影響，但沖泡時(shí)的觀賞性會(huì)大打折扣。
三、氣味是否正常
桂花茶帶有植物的清香，有發(fā)霉氣味的產(chǎn)品請(qǐng)勿購(gòu)買。
四、干燥程度
干燥程度高的桂花茶拿在手里感覺(jué)很輕，用手能夠捏碎。如果感覺(jué)綿軟發(fā)潮，說(shuō)明已經(jīng)受潮，請(qǐng)勿購(gòu)買。
五、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
如果是帶包裝的產(chǎn)品，要注意包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，出廠1年以上或快到保質(zhì)期的產(chǎn)品，由于存放太久，香氣會(huì)有所損失，最好不要購(gòu)買。
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