羅漢果怎么吃最好食用方法
羅漢果泡茶是最常見的吃法，清甜的羅漢果茶一直是人們舒緩咽喉的養(yǎng)生飲品，那么羅漢果還能怎么吃呢？以下是小編收集整理的關(guān)于羅漢果的食用方法，希望對你有幫助。
羅漢果的食用方法
雞蛋花羅漢果飲
材料：新鮮雞蛋花10朵、干羅漢果1個
做法：
1.準(zhǔn)備好雞蛋花和羅漢果。
2.雞蛋花洗凈，用清水當(dāng)泡30分鐘。
3.凈干羅漢果表面洗凈，用手輕輕掰開兩半，放入鍋中，倒入適量的清水，煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，讓羅漢果味盡量出到水中。
4.最后凈雞蛋花從水中撈起，濾干水，放到鍋中，與羅漢果水混合煮10分鐘即可。
羅漢果蓮藕甜湯
材料：羅漢果2顆、蓮藕1根、紅棗10顆、冰糖隨意、清水1500ml
做法：
1.羅漢果洗凈外皮，用刀拍裂外殼，取出里面的果肉。
2.紅棗用清水浸泡再洗凈。蓮藕削去外皮洗凈后，切成5毫米厚的圓片。
3.將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分鐘。
4.然后將蓮藕片和冰糖放入，用小火再煮15分鐘即可，趁熱喝。
銀耳香梨甘蔗羅漢果蜂蜜茶
材料：銀耳1小朵、香梨1個、甘蔗1段、羅漢果1/4個、蜂蜜適量
做法：
1.銀耳1小朵用清水泡發(fā)，洗凈表面雜質(zhì)。
2.洗凈的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。
3.銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟。
4.甘蔗一段，用刀切成小寸斷，再把每一段一分為四切成小丁，甘蔗丁放入砂鍋中。
5.香梨用清水洗凈，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂鍋中。
6.羅漢果取1/4個，用手掰碎，羅漢果放入砂鍋中。
7.中火熬煮20分鐘，至鍋里的食材熟。
8.熬好的湯汁盛出放在杯子里，降至微溫后調(diào)入蜂蜜飲用。
羅漢果枇杷湯
材料：羅漢果、枇杷、冰糖
做法：
1.先將枇杷剝?nèi)ネ馄ぃ谌ヨ凌俗?，剝除白膜，對半切開。
2.羅漢果磕開去殼剝出果肉。
3.將羅漢果肉放入開水鍋里，一次性加足水大火開小火燜煮。
4.煮30分種左右等到羅漢果煮出濃汁時，將枇杷肉塊放入同煮。(煮出濃汁后最好再燜一會)
羅漢果粳米粥
材料：羅漢果250克、粳米50克、精鹽、味精適量
做法：
1.將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。
2.粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
羅漢果怎么泡水喝
1、羅漢果茶
羅漢果2個，去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服。功能潤腸通便、清肺利咽，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。
2、羅漢夏枯草茶
羅漢果1個，夏枯草15克，將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁，反復(fù)煎煮三次，將藥汁合并加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。
3、羅漢五梅茶
羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內(nèi)，水煎取汁飲服，有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等癥有效。
4、羅漢果薄荷茶
羅漢果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎與甘草一同入鍋內(nèi)煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有較好療效。
5、羅漢果蜂蜜茶
羅漢果2---4個，蜂蜜1小匙。將羅漢果壓碎，加4大碗水(兩天的量)，放入鍋內(nèi)煎煮40分鐘，去掉羅漢果渣，倒入保溫瓶保存即可。每次倒1杯，倒入適當(dāng)蜂蜜即可飲用。早晚各一次。羅漢果和蜂蜜均有減肥作用，兩者搭配在一起，針對下半身肥胖，效果更加顯著。
6、羅漢果降脂茶
月見草5克，絞股籃5克，羅漢果20克，玫瑰花20克。把以上材料放入鍋中，倒入開水用微火熬上20分鐘。這道茶每天中午和晚上各一杯，健脾益氣，降脂，可明顯降血壓及降低血液粘稠度等功效，長期飲用減肥效果顯著。
7、羅漢無花果茶
羅漢果、無茶果各20克，切片沸水中煮15分鐘后當(dāng)茶飲用，此茶具有清肺止咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子，教師、演員經(jīng)常飲服則更佳，對治療風(fēng)熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。
羅漢果的鑒別方法
1、看產(chǎn)地
桂林是羅漢果的原產(chǎn)地，全球80%以上的羅漢果出自于此，因為其“名貴”能給種植農(nóng)戶帶來較高的經(jīng)濟回報，后柳州、南寧、廣東、江西、福建有部分地區(qū)也有種植，不過受環(huán)境制約，除桂林地區(qū)之外，其他地區(qū)的羅漢果種植都成不了規(guī)模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產(chǎn)地的會比較好，羅漢果的品種和質(zhì)量都更有保障。
2、看形狀
看果形，較為優(yōu)質(zhì)的羅漢果外形似橢圓、0形或者冬瓜形，如果果形扁圓或者凹凸不光滑的，是品質(zhì)較差的，例如采摘不夠成熟的羅漢果烘烤干以后會出現(xiàn)凹陷的情況。
3、看成色
經(jīng)過烘烤過羅漢果干果色澤黃褐，顏色均勻，搖不響，表面上有細(xì)毛，如果羅漢果貯存條件不好，時間稍長，或是被二次加工過，表面都不會有細(xì)毛。因為烘烤技術(shù)的不同，也因為部分農(nóng)民采取土制烘烤方式，造成烘烤不均勻，或是烘烤過度，則為次果。
4、看果柄
看果柄、看果柄能鑒別羅漢果的成熟度、偏白色的果柄是不夠成熟的生果烘烤而成。黃色的果柄是成熟的生果烘烤而成。黑色的果柄則可能是霉果變質(zhì)。
5、搖一搖
挑選羅漢果的時候，把羅漢果放在手中搖一搖，像挑選雞蛋一樣，感覺里面是松動的，就是差果，感覺里面是固定的，搖不動的，就是好果。
6、看樣子
挑選羅漢果，最好能把羅漢果掰開，外殼已干，看到里面的種子核是新鮮的淡紅色，根脈與外殼關(guān)聯(lián)非常蜜實、并有一種糖潤感，如果出現(xiàn)粉狀或種子變成黑色，那就是差果。
7、泡水喝
最后鑒別羅漢果的好壞，當(dāng)然是泡水嘗試，好的羅漢果泡水是甘甜的，而且喝過以后喉嚨很舒服，有一種淡淡藥香。
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