解暑綠豆湯的正確做法有哪些
解暑綠豆湯的正確做法有哪些
一般情況下，綠豆湯放一晚上能不能喝要看具體情況，如果綠豆湯在常溫下放一晚上，第二天就不適合飲用。如果是在冰箱保存，第二天還是可以繼續(xù)飲用的。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看解暑綠豆湯的正確做法，資料僅供參考。
解暑綠豆湯的正確做法
不用鐵鍋煮綠豆湯
綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會(huì)發(fā)生作用，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，若是家中有砂鍋，拿它來(lái)煮綠豆湯最合適不過(guò)了!
煮綠豆湯時(shí)別加食用堿
綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。加堿雖然可以迅速把湯煮濃稠，但會(huì)破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿，若想豆湯濃稠可加些燕麥片或糯米煮制。
綠豆湯不可天天喝
綠豆湯不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。綠豆中大分子蛋白質(zhì)較多，腸胃消化功能較差的朋友很難在短時(shí)間內(nèi)消化綠豆蛋白，過(guò)量使用容易消化不良甚至腹瀉。此外幼兒腸胃功能較弱，也應(yīng)適當(dāng)減少食量。
不能空腹喝綠豆湯
綠豆性寒，空腹飲用會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的朋友，若是空腹引用則會(huì)加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
不能過(guò)量喝綠豆湯
綠豆中含有低聚糖，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致脹氣，損傷脾胃。尤其是女性朋友，過(guò)量飲用還會(huì)引起腹脹、痛經(jīng)等毛病。
慎重和中藥一起吃
綠豆本身便是一味中藥，若是患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性疾病，服用中藥時(shí)候適當(dāng)飲用綠豆水可加速病情好轉(zhuǎn)。
若腸胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹瀉的朋友則應(yīng)禁食綠豆，否則不僅會(huì)降低藥效還會(huì)加重病情，所以服用中藥時(shí)是否能飲用綠豆水應(yīng)根據(jù)病情決定。
不宜喝綠豆湯的人群
月經(jīng)期的女性
月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。
體質(zhì)寒涼的人
因?yàn)榫G豆性寒，體質(zhì)寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現(xiàn)象，而且可能會(huì)降低消化系統(tǒng)的免疫力，所以體質(zhì)寒涼的人群不宜喝綠豆湯。
體質(zhì)虛弱的人
綠豆中含有較高的蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質(zhì)偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時(shí)間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生。
老人和兒童
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
綠豆粥要煮多久
用不同的鍋煮綠豆粥所需要的時(shí)間是不一樣的，具體的介紹如下：
1、使用普通鍋煮綠豆粥：先把綠豆浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)，綠豆粥煮1個(gè)小時(shí)就可以了。
2、使用高壓鍋煮綠豆粥：高壓鍋煮15到20分鐘就好了，喜歡吃軟點(diǎn)的就25分鐘，和江米一起煮特別好。
3、使用電飯煲熬綠豆粥：用電飯煲上煮粥這一檔。兩樣可一起下鍋，要稠一點(diǎn)的少放一點(diǎn)水就行了。多數(shù)電飯煲有自動(dòng)煮粥功能。
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